馬上就要進入二伏了，天氣熱的不像話，每次出門買菜都是買個三五天的量。買菜的時候遇到熟人，也是大包小包的提著，閒聊了幾句，原來她也是買了好幾天的菜。夏天買菜，龍寶喜歡買一些耐放的，比如說梅乾菜，土豆，胡蘿蔔，腐竹之類，這些菜只要不碰水，可以放上十天半個月，這些也都是家裡人愛吃的菜。
梅乾菜是江浙一帶的乾貨蔬菜，只要泡一小扎，就可以炒一大盤的下飯菜。每次和同事去外面吃飯都會點一道外婆菜，有時候是梅乾菜炒四季豆，更多時候是梅乾菜加蘿蔔乾和肉末炒，吃起來嘎嘣脆，吃飯或者喝粥都不錯。
今天龍寶就給大家帶來一道開胃下飯的外婆菜，所需食材有：梅乾菜 一小把，蘿蔔乾 2兩，豬肉 3兩，二荊條 3個，小米椒 2個，食用油 一湯匙，生抽 一湯匙，蒜米 3瓣，生薑 一小塊，蔥花 適量，水 適量，鹽 一小勺。
梅乾菜用水泡軟，反覆清洗掉葉子裡殘留的泥沙，一直到清洗梅乾菜的水不帶顏色，撈出擠干水分，切碎放一邊備用。
蘿蔔乾用水簡單清洗一下，同樣撈出擠一下水分，切成跟玉米粒差不多大的小段。蘿蔔乾吃起來嘎嘣脆的，小時候就喜歡偷吃媽媽腌的香辣蘿蔔乾。
豬肉切薄片再切小塊，剁成肉末，也可以用料理機絞肉肉末，怎麼方便怎麼做。
蔥花洗凈切小段，蒜米去皮切小粒，生薑去皮切小粒，二荊條切小圈，小米椒切小段，要是不太能吃辣，可以不放小米椒。
燒熱油鍋，放入一湯匙食用油，開中小火加入生薑和蒜末煸出香味，加入肉末翻炒到變色，用鍋鏟把肉末扒散，不要粘黏在一起。
加入梅乾菜和蘿蔔乾，轉大火翻炒一會，加一點點水燜煮一會，讓肉末、梅乾菜和蘿蔔乾互相吸收味道。
煮到聞著香味了，加入二荊條和小米椒碎，喜歡有湯汁的可以留一點點湯，更下飯一些。
出鍋前加鹽調味，撒上蔥花增加香味。梅乾菜和蘿蔔乾都有些鹽分，不要放太多的鹽，如果口味偏重的，可以嘗一下，根據口味來加鹽。
夏天吃飯沒食慾？我給家人做這菜，老公吃到撐還捨不得放筷子。這2種食材一起炒，香辣開胃嘎嘣脆，有它多添一碗飯，專治沒食慾。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。夏天，您家喜歡吃什麼下飯菜呢？歡迎留言互動，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的這篇開胃外婆菜的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家原創美食，謝絕一切轉載，盜用必究！