隨著生活水平的不斷提升，人們對於飲食的要求已經不僅限於米飯了，就比如小編來說，相比於米飯來說，小編更喜歡吃一些炒粉，再往裡面搭配一些配菜，這樣不僅顏色更加豐富，吃起來的口感也會更好，而在炒粉當中，它又分為了炒粉絲，炒米粉，炒河粉等等，雖然同樣炒出來都好吃，不過炒河粉要比其他炒粉更加簡單，炒出來的味道也會更好。
炒河粉，別直接下油鍋！方法順序不對，難怪易斷又粘鍋
平時一般去外面吃宵夜的時候，為了填飽肚子，小編都會點一份炒河粉來吃，可能是吃多了外面炒的，有次去市場上看見賣河粉的小攤，也就忍不住買了一點，再搭配一些自己比較喜歡吃的蔬菜，雖然想像的很美好，不過當自己在家去烹飪的時候，總會遇到各種的問題，導致炒出來的河粉散碎又粘鍋。
後面為了解決這個問題，不得打電話詢問了一位開夜宵攤的朋友，沒想到得知事情的時候，還被對方取笑了一番，不過這都是朋友之間的玩笑話，後面通過他的指點才發現其中的問題，原來是炒河粉的方法順序不對，才會導致河粉炒出來不好吃還粘鍋，下面小編就給大家分享下炒河粉的正確做法。
【炒河粉的方法】
第1步，首先咱們要知道，河粉本身就是一種特別軟的食材，所以咱們在烹飪的時候，不宜過多的翻動，不然就會出現炒散炒碎的情況，這裡給大家一個建議，那就是把買回來的河粉用手指將其弄鬆散，避免河粉之間粘成一團，另外準備一個小碗，往裡面加入適量的生抽，蚝油，雞精和食鹽，用筷子將其攪拌均勻，再倒入河粉當中，輕輕的用筷子攪拌均勻。
第2步，接著開火燒鍋，倒入適量的食用油，等到油熱後把切好的大蒜末放到鍋中炒香，再把拌好的河粉放到鍋中，先不要著急翻動，等到河粉一面有點變黃的時候，用鍋鏟將其翻面，卻記翻動的弧度不要過大，最後等到河粉炒香後，往上面撒上少許的蔥花增香即可出鍋。
以上就是炒河粉的方法，所以想要河粉炒出來好吃不粘鍋，千萬別直接下油鍋翻炒，正確的方法應該是調製好醬汁，倒入河粉當中攪拌均勻後，再放到燒熱後的鍋中，這樣就不會為了將調味料炒散，而把河粉炒碎，事先拌好醬汁不僅能讓河粉更好的上色和入味，還能避免出現粘鍋的情況。