素有南藥寶庫美譽的羅浮山，以其優良的生態環境孕育著豐富的中草藥資源。在博羅羅浮山山坳中的酥醪村，當地村民廣泛種植艾草。
早在千年前，葛洪、鮑姑夫婦就將艾草作醫藥之用，鮑姑運用紅腳艾製作成艾條醫治百姓。而如今，酥醪村村民在博羅傳統特色美食與中醫藥文化的創新融合中，找到了發展的新路子，村民種艾草、做艾粄，傳揚「艾文化」，艾草也成了村民脫貧致富的「金枝玉葉」。
山溝溝艾草做成美食「飛」出大山
艾粄是客家地區傳統的特色小吃，是一種接地氣、知名度高的美食，深受大眾喜愛。在酥醪村，隨時能夠吃到新鮮美味的艾粄。
「最旺的時候，我這邊一天可以賣出2萬個艾粄。」酥醪村幹部高校亮說。這段時間，高校亮每天都要從村民手裡收購100多斤艾草，這些在山溝溝里種出來的艾草，經過清洗、打絨、煮麵團、包餡等20道傳統工序，被巧手製成了色鮮味美的艾粄，不僅在本地熱銷，更藉由高校亮搭起的銷售平台，插上了網絡銷售的翅膀，「飛」出大山，「飛」向了深圳、東莞等珠三角地區。
「要讓村民有收入、增收入，生活過得好。」這是高校亮打造艾產業最簡單也最誠懇的初心。高校亮原本從事快遞行業，經常會給朋友郵寄當地美食——艾粄。2018年，他辭去原來的工作，返鄉創業，與「艾」結緣。
「在新農村建設中，酥醪村合心村民小組清理了幾個豬欄，為了解決以往村民養豬、生活艱難的困境，思來想去，不如嘗試做艾粄，發展艾產業吧。」高校亮說。於是，在羅浮山管委會的扶持下，一個可以讓村民改善生活和環境的新產業萌芽。
希望出台地方標準，帶動更多村民奔小康
為了做艾粄，高校亮每周都要進村三四次，向農戶收購艾葉。據介紹，艾草一年四季都有產出，每年的3月至5月是艾草生長最旺盛的時期。
今年58歲的楊漢湄是種植艾草的農戶代表。她告訴記者，從去年開始，她將家裡所有的閒散土地都種上了艾草。「艾草種植周期短，雨水充足的情況下，每隔十天至半個月便可收割一茬。」楊漢湄告訴記者，自從種植艾草後，家中經濟收入增加不少。按照目前市場需求量和價格來計算，一年算下來，一畝地收入超過2萬元。
如今，在酥醪村，像楊漢湄一樣，種植艾草的村民越來越多，曾經常見的「野草」也「搖身一變」成為當地群眾脫貧致富的「金草」，越來越多的酥醪村村民在艾草產業中找到了致富門路，發「艾」財奔小康。
據了解，酥醪村常住人口有1000人左右，在高校亮的帶動下，如今，有兩成村民種植艾草，從事艾產業的村民就有超過3成。
引導村民廣泛地參與到艾草種植中；打造「酥醪山人」艾粄品牌，帶動村民發展產業；在羅浮山管委會支持下，建立景區公益助農推廣點……一路過來，作為酥醪村村幹部，高校亮欣喜地看到，自己帶領村民向前的每一個設想和目標都得以實現。在高校亮心裡，「艾無止境」。如今，高校亮正在籌建艾粄協會，還為羅浮山酥醪艾粄申請了非物質文化遺產，希望能把艾文化傳承、發揚下去。
高校亮說，如今他最大的願望是希望政府能夠引導出台一個地方標準，更好地指導村民生產，保證艾產品的安全衛生及質量，讓艾粄這種傳統美食傳承下去，走得更長、更遠，逐步打造出一個完整、成熟、具有地方特色的「艾文化」產業鏈，最終帶動更多村民致富奔小康。
來源：惠州日報