隨著生活水平的不斷提升，人們餐桌上肉類食材也是越來越多，而要說眾多肉類食材當中，最受廣東人歡迎的則是雞肉，基本上在廣東地區，各種各樣的雞肉菜品隨處可見，比如白切雞，鹽焗雞，豉油雞等等，雞肉不同的做法吃起來的口感和味道都大不相同，不過要說這麼多的雞肉菜品當中，小編最喜歡的則是豉油雞，這種雞肉除了外觀讓人食慾大增之外，吃起來的味道也是非常不錯的。
做豉油雞時，雞肉難入味？試試「這方法」，好吃不油膩
可能對於豉油雞這道菜，平時大多數人都是在外面飯店吃，很少有人在家製作，主要是有人自己在家做過，可是雞肉很難入味，這也導致這道菜吃起來的味道沒有外面的好吃，其實想要在家製作出好吃不油膩的豉油雞，可以試試小編這個方法，讓你在家輕鬆做出好吃的豉油雞。
其實對於這個方法，小編也是經過了仔細思考，再加上和廣東大廚交流所總結出來的做法，平時大家在製作豉油雞的時候，大多數人都是直接把整隻雞放到鍋中進行烹飪，這樣鍋中的湯汁沒辦法淹沒過雞肉，所以雞肉有些部位根本就沒辦法進入味道，那麼下面小編就給大家分享下如果在家製作豉油雞。
【豉油雞的家常做法】
第1步，首先把買回來的雞肉洗凈，拔去表面的一些絨毛，有必要的話還可以用火烤一下，這樣雞肉吃起來的口感更好，再把處理好的雞肉用刀剁成小塊，瀝干其中所殘留的水分，再往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後下入切好的薑片和蔥段煸炒至金黃色，接著放涼後倒入雞塊當中，往裡面加入適量的豉油和料酒攪拌均勻，大概腌制10分鐘。
第2步，接著把腌制好的雞塊放到電飯煲中，往裡面加入準備好的去腥增香的香料，還有適量的食鹽，冰糖，耗油和清水，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，等到燜煮好後打開鍋蓋，迎面撲來的就是雞肉的香味，加上雞塊的顏色非常均勻，看起來就讓人食慾大增，然後直接取出裝盤即可食用。
以上就是製作豉油雞的方法，其實在家製作豉油雞的時候，如果出現雞肉不入味的情況，那麼就將雞肉剁成塊狀，這樣雞肉想不入味都難，保證製作出來的豉油雞好吃不油膩，喜歡吃雞肉的朋友不妨在家試一試哦！