大家好，我是小董，一個愛做飯的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！

花蛤肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是夏天餐桌上不容錯過的一道菜。而且物美價廉，通常十塊錢就可以炒一大盤，算是最平價的海鮮了。

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，胺基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。

特別是在炎熱的夏天，吃什麼都沒有胃口，唯有麻辣才能引起食慾，炒花蛤也是非常的簡單方便，今天小董去菜市場買了10塊錢的花蛤，3塊錢一斤也不貴，自己在家做花蛤便宜又好吃。做一大盤花蛤配著啤酒喝著的太爽了。下面一起看下具體做法吧

【主要食材】：花蛤

【配料】：蔥，姜，蒜，干辣椒，青椒，紅辣椒，西芹，啤酒

【調料】：豆瓣醬，鹽

【具體步驟】：

1、將花蛤放入清水中，放鹽吐沙，多泡一會兒，花蛤泡好多衝洗幾遍

2、將蔥切段，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段，青紅線椒去頭切塊，西芹切段備用

3、鍋中倒油，放蔥姜干辣椒炒香，放兩勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，炒出紅油之後放入花蛤，在放點啤酒，爆炒一兩分鐘

4、開口之後放青紅辣椒芹菜，將菜斷生就可以盛出了

好了，這樣一道香辣美味的爆炒花蛤就做好了

【烹飪小貼士】：

1、買的是吐好沙的花蛤，如果沒吐沙的情況下一定要吐沙，清洗乾淨。

2、吐好沙的花蛤不需要焯水，這樣吃起來更鮮嫩美味，花蛤肉質更嫩一些，焯水後肉質不鮮美還有點柴。

大家做爆炒花蛤有什麼好的方法和建議呢？歡迎大家留言討論。

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