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文 | 白妹子
01
如今正是南方季節變化最大的時候，早起的第一件事兒，就是看看今天的天氣如何。
也幸虧有這個習慣，今天才不至於穿錯了衣服，風兒喧囂，福建的秋季不是一天涼似一天，而是一下子冷下來的。
早上用茶包裝了些2019高級白牡丹，用沸水沖泡了，放在玻璃隨身杯裡面。
雙手捂著杯子，時不時的喝一兩口熱乎乎的茶湯，溫暖的衛衣將整個人包裹，愜意的像是在家裡一樣，忽感人生美好。
昨天有茶友在文章底下問關於沖泡白茶的方式，用玻璃杯能夠沖泡白茶嗎？
這個是當然的啦。
出門七件事，柴米油鹽醬醋茶，喝茶依舊是生活中的一件尋常小事兒。
要是茶友們喜歡喝茶，修身養性，參禪悟道的話，在喝茶的時候，自然可以多些儀式感。
可要是和小白一樣，將白茶當做了生活的一部分，也就不要過分拘泥，所求不過是好喝與健康而已。
02
在沖泡的時候，小白極力推崇蓋碗是因為，蓋碗它確確實實是白茶的最佳拍檔嘛。
在沖泡的時候，蓋碗能夠將茶葉美好的香氣，和淳和的口感統統留住。
蓋碗最大的特點，其實就兩個字：公平。
是不是好茶，吸收氣味的紫砂壺說的不算，用蓋碗說的才算話，所以一直以來，用於茶葉審評的茶具，都是蓋碗。
好茶的內質豐厚，所以一定要注意快出水，不然茶葉當中的營養物質，全部集中在一衝湯水裡面，會讓湯水變得過分濃郁。
再好的滋味，一旦過量，也不好喝。
而蓋碗在出水的時候，是瀑布狀出水，出水的速度不知比那些茶壺要快多少，能夠儘量縮短出水的時間。
好白茶與沸水短暫接觸，就有足夠多的營養物質滲出，湯水的飽滿度就已經十分足夠了。
在選擇蓋碗的價格上，並沒有什麼要求，最重要的是，一定要選擇上了釉的蓋碗。
釉質的阻隔，就像是雨衣一樣，將茶湯中的香氣，與淳和感包裹起來。
這樣就可以避免香氣滋味上，不必要的損耗啦。
作為茶具來說，蓋碗是恪守本分的，不吸收香氣與湯水，只作為一個沖泡用的茶具存在。
蓋碗沖泡，呈現的是茶葉最本真的模樣，所以有茶友說，蓋碗沖泡的白茶不好喝，若是在沖泡技術沒有問題的情況下，可能是茶葉不夠好的緣故哦。
03
蓋碗沖泡，雖然最能夠展現茶湯滋味。
可是畢竟有些麻煩，要備齊一整套的茶具，在出門旅遊，或者是辦公室裡面，稍顯累贅，不如玻璃杯來的方便。
用玻璃杯沖泡白茶，更簡單，只需要投茶，注水兩步，直接省去出水的步驟。
只是想要用玻璃杯沖泡出好喝的白茶，還是有些細節需要注意。
玻璃杯沖泡的情況下，水與茶葉長時間的接觸，所以在投茶比例上，需要調整。
蓋碗沖泡法中，5克的干茶，搭配110毫升的蓋碗，湯水的滋味是恰到好處的。
而在玻璃杯沖泡法中，200毫升的水，只需要搭配1~1.5克的干茶就可以了。
在注水的時候，也要注意用沸水沖泡，注水點不要固定一點不動，儘量將干茶全部浸濕，讓茶葉當中的內質均勻釋放。
再來說說，玻璃杯沖泡的滋味特點：用玻璃杯沖泡白茶，同樣很香，一打開蓋子能令身邊一圈的人，都圍過來問你在喝什麼的明顯香氣。
不過因為投茶量更少，注水更多的緣故，玻璃杯沖泡法的香氣，還是比蓋碗沖泡的白茶，要稍稍弱一些。
另外，玻璃杯沖泡白茶的耐泡度，會差很多，2克的干茶喝到二三次的時候，滋味就開始明顯下降了。
一泡茶只衝泡兩三次，自然談不上什麼層次感。
整體來說，不論是香氣、滋味、耐泡度、層次感，玻璃杯沖泡的白茶，都要比蓋碗沖泡的白茶要遜色一些。
可是玻璃杯沖泡法，有一個最大的優點，就是方便呀。
出門的時候，很難會帶上一整套茶具，而玻璃杯沖泡法，卻是什麼時候都可以輕鬆get的沖泡方式。
有好幾次出門和小藍吃飯的時候，被油炸食品膩的食慾大減，便從包里拿出一泡白牡丹，拜託飯店老闆幫我們沖泡一下。
喝兩杯茶，休息片刻，又恢復戰鬥力，將飯菜一掃而光。
能吃是福，兩個小姑娘竟然有這麼好的食慾，每每在老闆驚訝的目光中結帳走人，小白就感覺特別驕傲。
04
天氣冷了，想必一定會有不少的茶友想問：能不能用保溫杯沖泡白茶？
不建議哦。
秋冬季節，茶水容易變得冰涼，不僅會影響風味，對於腸胃來說，冷掉的茶湯也有一定的刺激性。
尤其在秋冬季節，人體本來就需要攝入大量的熱量來抵禦寒冷。
冰涼的茶湯進入身體，沒有起到暖身的作用，反而會掠奪人體的熱量，讓五臟六腑去捂熱茶湯。
而保溫杯可以很好的解決茶湯變冷的問題，讓茶湯的溫度長時間維持溫熱，不論什麼時候都可以喝到熱乎乎的茶，簡直太幸福啦。
但這時候，就面臨一個問題了。
茶葉長時間的浸在水裡，並且保持一定的溫度，會讓茶葉的內質源源不斷的析出。
等同於白茶在保溫杯里悶泡，時間一長，湯水的滋味一定會太過濃郁，甚至有明顯的澀味出現。
飲用濃茶對身體的負擔大，因此小白是絕對不建議將茶葉直接放在保溫杯里沖泡。
最好是用蓋碗沖泡完白茶之後，將沖泡後的湯水灌進保溫杯裡面，這樣能夠在保持湯水溫度保持在一定水平的同時，也不會令湯水的滋味過濃。
且蓋碗沖泡之後的茶湯，雖然好幾沖混合在一塊兒灌進了保溫杯裡面，不過它的湯感依舊是淳和飽滿的哦。
層次感被混淆，但湯感依舊不輸玻璃杯沖泡的茶湯，難怪蓋碗是最適合沖泡白茶的茶具呢。
05
以上就是關於白茶，最常見的三種沖泡方式啦。
今天降溫來的突然，小白也沒來得及將自己的隨身杯，從玻璃材質的，換為保溫杯。
趁茶湯變涼之前，雙手捂著杯子，就先將一壺茶都給喝完了。
整個身體都暖暖的，衣服里像是藏了一個小太陽，手也被捂得熱熱的。
啊？茶友說為什麼沒有寫玻璃壺沖泡？
那是煮茶的內容啦，如果想看的話，就記得在文章底下給小白點個贊，我明天就寫啦~
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