今天小漁翁要給大家看起來有點噁心但卻美味無比的蟲子——沙蟲，在內陸的朋友可能比較少吃到，但是住在沿海地區的朋友還是經常吃得到的。
廣闊的海洋物產豐富，各種各樣的海洋生物也應有盡有，比如兇猛無比的鯊魚，顏色艷麗的石斑魚，有些就長得比較隨意，比如：沙蟲
沙蟲，估計有密集恐懼症的人的慎入，雖說沙蟲長得有點噁心，但是沙蟲確實是難得一見的美味。沙蟲生長在海洋灘涂，對生長的環境質量十分敏感，一旦有污染就不能成活，因此沙蟲也被稱為「環境標誌生物」
沙蟲的學名叫方格星蟲，體長兩分米，渾身無毛，雖然長得有點怪也有點噁心，但是沙蟲的營養價值高，肉質脆嫩、味道鮮美且營養豐富，富含蛋白質、胺基酸、維生素和鈣、鋅等多種營養成分，其中谷氨酸含量特別豐富，也有「天然味精」之稱。
《舌尖上的中國》總導演陳曉卿，也曾對沙蟲也讚不絕口，說：「一吃就把自己震到了！」
哈哈，沙蟲可是對得起「天然味精」這個稱呼呢，既然我們的陳導演對沙蟲也讚不絕口，接下來小漁翁也直奔主題，沙蟲該怎麼吃？
小漁翁作為一個土生土長的閩南人，土筍凍是沙蟲最常見的吃法，大街小巷都有賣。
土筍凍
土筍凍
做法：
1、將沙蟲浸泡在水中，讓它吐出肚裡的泥漿
2、再將星蟲鋪在石板上碾壓破肚，洗去肚裡殘餘的泥漿雜質
3、把沙蟲放入鍋中，加水猛火旺燒，等水滾沸兩三分鐘就可以了
4、經過泡、壓、煮三道工序之後，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後會自然凝結成塊狀。
沙蟲粥
食材： 沙蟲、瘦肉、大米、蔥花 、適量、香菜、姜
做法：
1、沙蟲洗凈備用，瘦肉切碎並用鹽、油、生抽攪勻
2、熱鍋熱油，將姜炒出味道，再倒入沙蟲翻炒
3、大米煮到大粒一點下沙蟲一起煲
4、大米熟透再放入瘦肉
5、準備蔥花，香菜
6、粥煲軟爛放入蔥花香菜，盛出
芡實蓮子沙蟲湯
食材：雞肉、沙蟲、芡實、蓮子、枸杞
做法：
1、沙蟲洗凈備用，蓮子、芡實洗凈並用清水浸泡30分鐘
2、雞肉洗凈，跟生薑一起放到砂鍋，加入清水
3、先用大火煲沸後，再改用文火煲至1小時，根據個人口味加入鹽其他調味料即可
好了本期的美食小漁翁就分享到這裡，總之一句話沙蟲看起來雖然噁心，但是沙蟲真的很美味，一旦你喜歡了這個味道，就會念念不忘