隨著生活節奏的加快，在家裡做飯的時間越來越來越少。但是總在外面吃，花錢多不說，還不健康。周末抽空給家人做頓飯，一家人熱熱鬧鬧的湊在一起，愉快的盡享美食。讓我們來一起動手做吧！
蒜蓉粉絲龍利魚
龍利魚250克 粉絲（提前泡軟）1把 金針菇1把 蒜6瓣 小米椒3個 小蔥1根
1、龍利魚切塊，加入適量的黑胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，1勺澱粉，適量鹽，抓拌均勻腌制15分鐘。
2、蒜切沫，加入3勺蒸魚豆鼓，1勺生抽，1勺食用油，1勺蚝油，攪拌成蒜蓉汁。
3、盤子中依次鋪粉絲，金針菇，淋上一半的蒜蓉汁，再鋪龍利魚，淋上剩餘的蒜蓉汁。蒸鍋燒水，水開放入龍利魚大火蒸10分鐘，出鍋撒蔥花和小米椒，再淋入熱油即可。
4、將蟹均勻碼在糟骨頭上，放上蔥薑黃酒。
5、巨好吃。
家庭版的手撕雞
雞腿兩大隻 薑片適量 蔥段適量 鹽適量 糖適量 生抽三到四勺 香醋三到四勺 小米辣適量 蒜蓉適量 檸檬適量 雞精適量（可不加） 香菜適量 熟芝麻適量 香油適量
1、兩個大雞腿洗乾淨；涼水下鍋，加薑片 蔥段 鹽，煮20分鐘。
2、趁煮雞肉的空隙來準備腌料，生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、檸檬、鹽 糖、雞精，香油。煮好的雞肉放涼撕碎。
3、把腌料倒進去拌勻；最後撒上熟芝麻 會更香～做好最好放冰箱冷藏幾個小時再吃 更入味～
小貼士
菜譜里的腌料 可以用於做無骨雞爪，各種涼拌菜。
蝦仁滑蛋
蝦仁適量 雞蛋3個 鹽適量 料酒1勺 白鬍椒碎適量 牛奶2勺
1、蝦仁+料酒+白鬍椒碎，腌制5-10分鐘；雞蛋+鹽+白鬍椒碎+牛奶，拌勻。
2、蝦仁寬油炒至變色；倒入蛋液。
3、翻炒，翻炒，這個半流動的狀態怎麼這麼好看！炒到凝固就可以裝盤了。
4、一起來吃吧！
家常版螞蟻上樹
紅薯粉一把 肉末300克 料酒2勺 豆瓣醬2勺 蔥姜蒜適量 老抽1勺 鹽少許 青蒜苗3-4根
1、準備肥瘦相宜的豬肉，剁成肉沫，不用剁太碎，太碎了就成了豬肉泥了，容易炒不散。提前泡好的紅薯粉。
2、配菜青蒜苗切段備用。大蒜切碎備用，薑末根據自己的需要。
3、熱鍋燒油，炒肉沫，炒到肉沫變色，水分炒干加入料酒，炒出酒香味，加入大蒜薑末。加入豆瓣醬，炒出紅油。
4、加入泡好的紅薯粉，一起翻炒。可以加少量的水，防止紅薯粉粘鍋。嘗一下鹹淡，因為豆瓣醬有鹹味了，鹽要少加一點。紅薯粉變色可加入一點老抽調色，加入青蒜一起翻炒幾下就可起鍋啦。
5、成品出鍋。
小貼士
1、紅薯粉選紅薯粉含量高一點的，口感會更Q彈，翻炒之後不容易斷。
2、炒的時候油不能太少，紅薯粉油多才好吃，也不容易粘鍋。
3、不喜歡青大蒜的可以用韭菜代替，我試過，也很好吃。
白梨雞蛋鮮米粥
秋葵若干根 大蒜半頭 鹽若干克 食用油幾滴 生抽1勺 蚝油/豆瓣醬1勺/半勺 澱粉1勺 白糖若干
1、清水裡加半勺食鹽，輕輕搓洗乾淨秋葵。冷水煮沸後加入一小勺食鹽、兩滴食用油，轉中小火放入不切開的秋葵，可保持顏色翠綠，焯2-3分鐘後撈出，迅速放入冷水盆里過一下，保證脆爽口感。
2、秋葵按個人喜好去蒂切塊備用，半頭大蒜切碎，調小半碗水澱粉勾芡，一勺生抽一勺蚝油，我因為蚝油用完了，改成了半勺黃豆醬，居然味道也很贊。按秋葵數量鍋內放入適當食用油，油熱下蒜粒爆香，依次加入醬汁、白糖、水澱粉，適當收汁後，關火。
3、將勾好的湯汁淋在秋葵上即可。
小貼士
白糖的量非常少，加的時候注意下，提下鮮味即可，或者不加也行～秋葵營養很不錯，它的黏液可以保護胃腸道，還可以降血糖，清咽利喉～
文章來源: https://twgreatdaily.com/Jr0c5m0BMH2_cNUgDk7i.html