中國的腌菜是非常出名的，腌菜從古時候就有了，雖然不是什麼很高大上的食物的，但是百姓們基本上每天都會吃，所以腌菜也一直流傳到現在。之前韓國的泡菜非常受歡迎的，但是有過了解的朋友應該知道，韓國的泡菜其實是從中國流傳過去的，只不過泡菜在中國沒有那麼火，因為吃多了對身體不好。

中國傳統的腌菜流傳到現在，已經有了各種各樣的腌制方法了，不管是什麼蔬菜，只要能夠吃，基本上都能夠腌制一下。而接下來要給大家介紹一下就是腌菜中非常受歡迎的腌豆角，腌豆角的味道特別好，價格也特別便宜，所以很多人都愛吃。而很多朋友自己在家裡腌制豆角的時候卻發現，自己研製出來的豆角要麼就是不夠入味，要麼就是非常軟爛，這該怎麼辦呢？接下來就來給大家介紹一下腌豆角的小技巧，腌豆角不要忽略了「這1步」，10個人有9個都不懂，難怪豆角難吃不入味。

豆角比較受歡迎的一個地方是湖南，湖南的酸豆角非常出名，而且酸豆角不管炒什麼吃都非常下飯，所以不管是老人還是年輕人，都很愛吃酸豆角。而在製作酸豆角的時候，大部分的朋友都表示，自己做出來的酸豆角並不是很入味，而且吃起來也不夠脆，這是為什麼呢？

其實原因非常簡單，因為打擊愛在製作酸豆角的時候都少做了一步，這一步剛好直接影響了酸豆角的口感。這一步就是將豆角拿到太陽底下去曬乾，在製作酸豆角的時候，豆角清洗完畢之後需要曬乾水分，不然豆角吃起來可能就會不入味，而且口感也不夠脆嫩。

這就是很多人做酸豆角不好吃的一個重要原因，如果大家以後還要做酸豆角的話，那麼就可以先將豆角曬乾再裝壇，這樣做出來的豆角味道會要更加好哦。