跟著奶茶去旅行！鎖定這些美味目的地就對了

現代社會，誰還能逃過奶茶誘惑呢？疲憊的每一天還是得靠喝杯奶茶續命。但是面對世界上種類各異、風味不同的奶茶，你真的了解它們嗎？

為了讓各位奶茶專家再多了解它一點點，今天LP就帶你一起看看各地美味的奶茶，還介紹當地最地道的店和附近值得一去的地方，保你不虛此行～快一起出發吧！

01.

英國 萊姆里吉斯

Lyme Regis, United Kingdom

在英國，如果有當地人問你「要喝點什麼嗎?」，請不要指望是一杯杜松子酒加湯力水。他們通常指的是要不要來一杯茶——這是英國最聞名的飲料。英國的茶通常是用紅茶葉沖泡的，顏色深，味道濃，比其他西方國家的茶更苦，因此英國的茶通常都會配上牛奶。

下午茶原是英國貴族的傳統，後來中產階級也迫不及待地效仿。這種兩餐之間的小吃如今在鄉間旅館和高檔茶室正慢慢復甦。下午茶由小塊三明治、蛋糕、糕點組成；當然還有茶——由銀質茶壺倒在精緻瓷杯里，須溫文爾雅地小口啜飲。

世間最有英倫氣質的一件事，也許就是幾位紳士聚在一起，禮貌地爭論一頓完美的奶油下午茶(cream tea)應該是什麼樣的。那種叫「scone」的麵包茶點，到底該讀作「司康」還是「司空」？麵包上到底是該先抹果醬，還是先抹濃縮奶油？果醬該用草莓醬，還是別的什麼口味？

不過，傳統的奶油下午茶，果醬和奶油都是分別盛放的，沒人管你先抹哪個後抹哪個。前往英國鄉間某座氣派的莊園，在花園裡泡上一壺茶，享受剛出爐的司康餅，這才是奶油下午茶的「不二法門」。

Alexandra

www.hotelalexandra.co.uk

下午茶£8~30; 15:00~17:30

這家位於萊姆里吉斯的咖啡館仿佛是阿加莎·克里斯蒂(Agatha Christie)偵探小說中的神秘場景，只不過沒有謀殺案發生。柳條椅點綴著精心修剪的草坪，背後就是波光粼粼的萊姆灣。這裡是享用正宗英式下午茶的理想地點，配有司康餅、 果醬和小小的三明治。

# 周邊去哪兒 #

· 福德修道院 ·

位於萊姆里吉斯的福德修道院(Forde Abbey)始建於12世紀，原先是西多會修道院，但自1649年以來就一直是一座私人住宅。這座建築擁有華麗的灰泥天花板和精美的壁毯，但花園才是重頭戲——這裡有12公頃的草坪、 池塘、灌木叢和花圃，還有幾百種罕見而美麗的品種。福德修道院位於萊姆里吉斯以北10英里，沒有公共運輸前往。

02.

中國西藏

Tibet,China

拉薩的風土人情何處了解？你無須東奔西跑、四處尋覓，找間甜茶館坐下，市井百態便自動在你身邊上演。一張張長桌前，人們聊著家常，吹著牛皮，分享著甜茶。

拉薩有三大著名的甜茶館，兩大「光明」茶館永遠人聲鼎沸，烏泱泱一片聚滿了三教九流，倉姑寺的環境相對好一些，天井裡鮮花盛開，陽光穿透頭頂的布棚溫柔灑下。除了體驗當地人生活，甜茶館也是你結識旅伴和交換「情報」的好去處。

光明港瓊甜茶館

拉薩市丹傑林路

8:00～20:00

進門後從消毒櫃中拿個杯子，找空位坐下，掏出錢放在桌上，等待即可。服務員會過來拿走一杯奶茶的錢，然後為你倒茶。只要你桌上一直留有錢，只要你的杯子空了，服務員便會持續為你倒茶。人多也可以買上一壺茶。

茶館很大，但烏泱泱一片，空座從來不會很多，要感受藏式茶館文化來這裡就對了。除了甜茶，還有藏面、餃子、蓋飯等，並贈閱《拉薩晚報》。

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· 布達拉宮 ·

「布達拉」是梵文音譯，意為觀世音菩薩的居所。它雄踞在紅山之上，是古代藏王和達賴喇嘛的宮殿，也是這片念誦著「唵嘛呢叭咪吽」的土地的神聖所在。

布達拉宮從下到上分為雪城、白宮、紅宮三部分，無論是建築、歷史意義，還是文物，都足以傲對世界。儘管隨著時代的發展，拉薩城在一圈圈變大，但這顆世界屋脊的明珠是城市不變的中心。每天，從第一縷陽光灑向它到夜幕低垂，人們圍繞著它不停息地轉經、磕長頭，堅守著心中的信仰。

03.

印度 克久拉霍

Khajuraho, India

印度人喝茶成「瘋」，路邊幾乎每走一步就能遇到一位吆喝賣茶的「茶老闆」(chai wallah)。印度人再忙，總有時間停下來快飲一杯。

印度的茶(chai)屬於奶茶，牛奶和糖要加很多，非常濃稠。茶老闆熟能生巧，動作華麗，茶壺上先鋪一層棉布作濾網，茶水從天而降，不偏不倚，隨後再盛到小玻璃杯或是鐵杯里供客人飲用。

2老闆不同，地區不同，茶的配方也不同，但裡面通常都會加生薑、肉桂、丁香和小豆蔻。有些茶老闆還會賣小吃，吐司、雞蛋、素食漢堡(vada pav)以及各色炸貨。許多人守著一個地方擺茶攤，一擺就是幾十年，任憑城市在身邊不斷變化發展，仿佛過眼雲煙。

不管是在火車站、水果市場還是徒步小道旁邊，只要看到茶老闆，一定要過去試試，試得多了，才知道自己最愛喝哪口兒。

Madras Coffffee House

Main Rd和Jain Temples Rd的交叉路口

主菜60～200盧比；8:30～20:30

克久拉霍市區內，這家人一連三代都在這家狹小、友好的咖啡館供應貨真價實的出色南印度菜——多莎餅(dosas)、蒸米漿糕(idlis，鬆軟的圓形發酵米糕)、薄煎餅(uttapams，厚厚的咸辣米攤餅)和塔利套餐，還有咖啡(加菊苣根的馬德拉斯風味)和印度奶茶。

店內自製的特色菜包括美味的雞蛋、奶酪和蔬菜薄餅(200盧比)。

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· 拉希瑪納神廟 ·

據mandapa(前方的石柱亭子)內的碑文記載，龐大的拉希瑪納神廟(Lakshmana Temple)花了20年的時間才建成——最終於公元954年Dhanga統治年間完工。這可能是克久拉霍寺廟群中保存得最完好的寺廟。

拉希瑪納神廟東側面對的兩座小神殿是拉克希米神廟(Lakshmi Temple；通常上鎖)和瓦拉哈神廟(Varaha Temple)，裡面有1.5米高的毗濕奴野豬化身的砂岩雕像，非常精彩，其歷史可以追溯至19世紀，上面細緻地雕刻著一座萬神殿。

04.

中國內蒙古

Inner Mongolia,China

蒙古族也愛喝茶，相對於南方繁複講究的茶道，蒙古族的茶飲簡單得多、原生態得多。內蒙古以磚茶為主，尤其喜愛青磚茶、花磚茶和黑磚茶。茶中的維生素也剛好彌補了蒙古族日常飲食中的不足。

喝咸奶茶是內蒙古傳統的飲茶習俗。咸奶茶需用鐵鍋熬煮，加入搗碎的磚茶、奶、鹽。煮奶茶是一項技術活兒，奶茶的味道與茶、水、奶、鹽，以及加料次序都有很大的關係，這是當地衡量一位女子是否賢惠的重要標準。

如果再加入手把肉、炒米、奶皮等，邊煮邊吃，即是蒙餐中常見的鍋茶。鮮奶也是蒙古族的日常飲品。遊牧時代，牛奶、羊奶、馬奶在不同地域被不同部落的蒙古族所喜愛，既簡單易得，又營養豐富。

為了便於保存，蒙古族同胞也將鮮奶製成酸奶，還可健胃消食。蒙古酸奶類似於當下流行的老酸奶，比一般酸奶更濃稠、酸味更重，飲用時一般不加糖。

格日勒阿媽奶茶館

呼和浩特市新城區錫林郭勒北路93號新華廣場2樓

人均80元；6:50～21:40

如果讓呼市人推薦吃蒙餐的地方，十有八九都要提到這個名氣很大的蒙餐連鎖店。數不清的牛、羊肉菜式、各色奶製品和豐富的主食讓你點菜都要花好一陣工夫。招牌的奶茶(小壺6元)經過「泡、熬、揚、澄、炒、兌、燒」七道工序烹制而成，口感醇香濃厚。

穿著傳統服裝的服務員多為蒙古族，服務方面可能不夠上心，不過餐廳兩處貼心的舉措彌補了這個不足：一是餐廳從早餐至夜宵中間不閉餐；二是部分菜品可以點半份，解決了「想吃又怕吃不完」的難題。

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· 內蒙古博物院 ·

高聳的蒙古包穹頂，兩翼劃出飛翔的弧線。這座充滿現代創意的白色建築，穩穩地坐落在綠草如茵的高坡上。2017年內蒙古自治區成立70周年之際，博物院內部裝修重新布展後全新開放，明亮高闊的觀展空間內展出了豐富的藏品，並輔以詳細的介紹，為旅行者提供了很好的觀展體驗。

05.

斯里蘭卡 科倫坡

Colombo, Sri Lanka

斯里蘭卡是世界上第四大茶葉生產國，錫蘭茶的品質在世界範圍內名列前茅。儘管英國曾是錫蘭茶葉的主要消費國，但現在，錫蘭茶葉也出口到全球各地，錫蘭紅茶也被廣泛用於製作手搖奶茶飲品。

斯里蘭卡氣候炎熱，因此，清爽飲品就算不是日常必需品，也算得上是重要消費品。在茶里加上一勺糖和一些熱牛奶是本地人喜歡的飲用方法。如果你不是嗜甜者，不妨只加少量的糖。至於奶茶，將牛奶倒入杯子中再加茶，這樣混合的味道會更好。

T-Lounge by Dilmah

www.dilmaht-lounge.com

主菜 Rs500～900；8:00～22:30

科倫坡要塞區內的這家咖啡館位於老荷蘭醫院旁，頂級茶商出產的Dilmah茶是此處的招牌飲品。室內裝潢與外部重修的殖民時期風格相呼應。牆上擺著一排排關於斯里蘭卡的書籍和茶葉，菜單上則是一系列的可口點心，如薄烤餅、三明治、甜點，店裡還供應雞尾酒。

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· 卡吉爾斯主要商店 ·

19世紀時，科倫坡有「東方花園城市」之稱。如今雖然風光不再，但這裡仍是斯里蘭卡之旅一處必到之地，這裡殖民時期的遺蹟值得一看。當地的大型零售商店卡吉爾斯(Cargills Main Store)曾將它的主要商店設在York St上。這幢現在基本上已經空無一人的華麗的紅色建築始建於1906年，至今依然通過其長長的拱廊，向世人展示著它逝去的輝煌。在一些古舊的石制標牌上，依然可以見到諸如「衛浴用品」的字樣。

06.

中國台灣

Taiwan,China

喝手搖茶的傳統，在台灣已經延續近百年。店員將茶飲加上糖漿、冰塊後用力搖晃，倒出的茶汁上浮著一層薄薄的泡沫，入口鮮香沁人心脾，成為飲食文化中一抹亮色。

20世紀80年代，茶飲料和粉圓進一步結合，促成了台灣飲品界的爆炸性革命，至今四分之一個世紀過去，別說台灣，奶茶鋪早已在全球華人世界攻城略地，擄獲了無數年輕人的心，海外台灣人也總以珍珠奶茶為一解鄉愁的代名詞。

春水堂

台中市西區四維街30號

8:00~22:00

創立於1983年的春水堂是台灣最早開賣珍奶的店家之一，即便餐廳早已兼賣正餐，但多數人來到店內，還是會點上一杯珍珠奶茶「朝聖」。多年來，春水堂珍珠奶茶的製程已經完全標準化，茶湯得原茶沖泡，混合奶精、蔗糖和大量冰塊後，以圓弧形的雪克鋼杯沖搖。

搖茶的標準動作是緊握瓶身，從丹田處出發，順勢往前推動整條手臂，「像海豚飛躍的曲線，搖得越快、幅度越長，茶汁越細緻。」最後完成的奶茶會浮著一層白色的細緻泡沫，加上融合了茶香和奶香的碎冰層，總共有 4.5 厘米高，珍珠的量也必須適當，過與不及，均非佳品。

台中北屯．春水堂人文茶館 Albert Hsieh CC BY-NC 2.0 http://rrd.me/gCTRE

被稱為「珍珠」的粉圓以樹薯粉製成，也是決定珍珠奶茶品質的重要環節，烹煮粉圓有精準的時間要求，先煮後悶，粉圓才會熟透。把粉圓煮得有嚼勁，加上搖晃出冰涼、醇厚的奶茶，擺在眼前的，就是一杯完美夏日飲品了。

他家製作的珍珠奶茶，原料品質一流，珍珠保證新鮮，服務員無所不知，口味不下70種，而且每年至少會新推5種口味。荔枝、芒果、百香果等高人氣口味肯定得喝到，但像薰衣草、棉花糖、牛油果這種比較另類的口味同樣也值得一試。

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· 日月潭 ·

日月潭舊時稱為「水沙連」，湖潭中間的拉魯島(Lalu，邵人語)是邵人的祖靈地，以此島為界，南潭如彎月，北潭如日輪，因而得名。

也許很多人跟你說，日月潭沒什麼好玩的，但要是你在水社附近看過清晨的群山如同水墨畫般漸漸推開晨霧，在文武廟邊看到夕陽照在湖面上的金光粼粼，相信你會改變最初的印象。

近年，日月潭風景區(www.sunmoonlake.gov)擴大了範圍，不僅融合了日月潭周邊的景觀，還連接了集集鐵路線、鹿谷、溪頭、埔里、阿里山、台中等地區，擁有更完整接駁的巴士路線，玩起來更便利。

這些風味各異的奶茶

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