土豆是我這輩子最愛吃的一種食物，或者說我對它有一種情懷，小時候住在鄉野山間，一到冬天下雪，我們農村冬天裡只有三樣食材可以吃：蘿蔔、土豆、大白菜。大冬天的這三樣天天輪流吃，吃到最後，我唯一不討厭、不反感的只有土豆，不管怎麼做我都愛吃。長大後，不管身居何處，土豆依然還是我餐桌上出現最頻繁的菜肴之一，我問了一下身邊的朋友，和我一樣喜愛吃土豆的人還真不少，都說不管怎麼做都喜歡吃。
土豆是一種澱粉類食物，很多人不愛吃它的原因，是因為怕發胖，其實土豆雖然澱粉含量多，但是它的脂肪含量只有0.1%，每天多吃土豆，可以代謝掉身體多餘余的脂肪，大家不要再誤會它了。
土豆的營養成分大而全，豐富的維生素C超過了一般的糧食作物，它的蛋白質分子結構與人體的分子結構基本一致，所以土豆能夠被人體100%的吸收。有營養學家經研究指出：「每天只吃土豆和全脂牛奶就可以達到人體所需的營養成分」，土豆真的是個好東西。
土豆富含的優質粗纖維和蛋白質，可以和胃健脾、益氣養胃、潤腸通便，不僅作用多，而且它真是一種性價比特別高的食材，全年都在兩三塊錢一斤，很少聽到土豆會漲價，而且它還百搭，幾乎對它無可挑剔。
土豆的做法有很多種，煎、炒、蒸、炸都可以做，家常做法無非就是炒著吃，或者做各種煎餅，今天我要給大家介紹一款土豆新吃法，做法簡單，造型獨特，味道鮮美，新穎別致，讓你眼前一亮，端上桌，一下子就被兩娃吃光了，這款美食簡直就是專為小朋友們設計的，口感極佳，造型特別吸引人，小朋友超級喜歡，快點兒跟我學會了給娃做吧！
【土豆新做法——造型獨特，新穎別致土豆窩窩做法】
食材：
主材：土豆1個、澱粉100g、麵粉50g
輔材：生抽2勺、鹽1勺、蔥花、食用油適量、清水適量
——開始製作——
1、 土豆清洗乾淨，去掉外皮，切成薄片，上鍋蒸熟，用擀麵杖壓成泥。倒入100g澱粉，50g麵粉，用筷子攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰。請注意，這個土豆加澱粉不太好揉，因為土豆蒸熟後有水分，不需要加水，多揉一會兒就可以揉圓了。
2、 掐一小坨麵糰，揉圓，然後拿一隻筷子，用筷子的尾端插進小麵糰里，因為麵糰有些粘，輕輕的轉動一下筷子，就把筷子取出來了，這樣就形成一個扣子的形狀，非常的可愛。全部做好後，擺放在盤子裡。
3、 鍋中水燒開，淋入適量的食用油，防止煮的時候粘連，然後再把土豆窩窩放進去煮，大概煮2－3分鐘左右，就漂起來了，全部漂起說明煮好了，就可以撈出來。撈出後，趕緊往土豆窩窩上淋上一層油，攪拌一下，這樣做的目的是不會粘連。
4、 鍋中倒入食用油，下入姜、蒜片炒香。倒入土豆窩窩翻炒，注意：這裡可以加入肉末一起來炒更香，但因孩子吵著要吃，來不及做了，就直接炒了。加入2勺原汁醬油（或生抽）、1勺鹽翻炒均勻，然後加入少量的清水，燜煮1分鐘，讓土豆充分入味。煮好後，撒上一些蔥花，翻炒一下，就可以出鍋了。出鍋後，為了好看可以再在上面撒上一些蔥花點綴一下，就可以上桌開吃啦。我這一盤上桌還沒有2分鐘，兩個孩子就吃光了，說太好了。
【製作土豆窩窩需要掌握的4個小技巧】：
1、 加入澱粉時記得千萬不要再加水了，不然你怎麼揉都會粘手，一次澱粉不夠可以分多次加入，感覺還粘手，可以繼續增加澱粉，加入少量的麵粉是為了使麵糰更有筋性。
2、 製作窩窩很多人會說用手指捏一下，我開始也這樣做的，發現做出來的窩窩不好看，用筷子的尾部戳出來的窩窩，圓圓的，造型整齊，特別好看。
3、 下鍋煮之前記得淋入適量的食用油不會粘連，煮好後盛出來也要淋上一些油，這兩處做好了，窩窩光滑有嚼勁不粘連。
4、 最後炒窩窩時最好可以搭配肉末一起炒更香濃，沒有直接炒也是可以的，加入特級原汁醬油提鮮，出鍋前加入少量清水燜煮更入味。做好這4步，鮮香濃郁好吃土豆窩窩一點兒也不難。