【一魚兩吃，三伏天我家三天兩頭做，兒子更愛吃香煎的，你呢？家有老人和小孩，常做這魚，肉質鮮肉刺又少，保護血管又護腦】
住在沿海城市唯一的好處是一年四季都可以吃到比較實惠海鮮，杭州的蘋果雖然貴，但是海鮮真的吃得好歡喜，還能吃到冰鮮的，小時候在山裡我根本就很少接觸到新鮮的海鮮。海負鮮干倒是不少，什麼蝦皮，什麼烏賊干，還有一種叫龍頭扣，吃的都是特別鹹的，配粥吃還覺得咸。杭州的海鮮新鮮肥美又便宜，可美壞了愛吃海鮮的家人。老公是無鮮不歡的，沒海鮮來條淡水魚也是好的，就算我不會做，腥味重他也能再處理一下變成美味。
所以我家吃海鮮比吃肉多。住在這邊還有一個好片是我們這附近的超市每天都會一款海鮮搞活動，這不冰鮮小鯧魚在海產區的一角堆成了小山，我們來得早，能挑到個頭較大的。這魚本身也不大，很多地方也叫它銀盤鯧，扁盤鯧，是浙江沿海一帶特產。海魚跟淡水魚不同，肉質更鮮嫩。這小鯧魚，更是肉厚刺少，含脂肪量更少，營養豐富，家有老人和孩子要多做，對老人心腦血管保護有好處，給孩子補腦有助於學習成績提高。我家寶兩種做法都愛吃，這次才花二十元買了十三條，吃了一頓平魚大餐，一魚兩做，一燉煮一香煎一起來看看做法吧！
小鯧魚兩吃
【食材】：小鯧魚13條、料酒適量、雪菜100克、鹽、油、辣椒末、蔥花各適量
【步驟】:1、挑選大小均勻的小鯧魚，清洗處理乾淨，一部分燉著吃，放入大盤裡倒入適量的料酒泡一下去去腥味。
2、起鍋倒入差不多可以沒過小鯧魚的水先燒開後，再一條一條放入料酒泡過的小平魚繼續把湯汁燒開，轉中小火
3、打開一袋雪菜，雪菜酸咸，無需再加鹽了，鋪在小魚表面，燉煮至小魚入味便可以出鍋，酸鮮味美，肉嫩入口鮮美。
4、另外一部分也處理乾淨，用適量的料酒，鹽、蒜末、辣椒末抹勻後靜置入味。
5、再把香蔥清洗乾淨，均勻撒上一些，還沒入鍋，香味已襲來了。
6、另起一鍋先刷上一薄層油燒熱，可以潤鍋防粘，然後再刷上一層，油別太多，放入腌好的小魚，煎一下。
7、注意小火慢煎，撒上適量的香蔥、燒烤料，煎至兩面都微黃就可以出鍋了。兩種做法都是家人的最愛，三天兩頭做，鮮香又下飯又下酒。我家兒子更喜歡香煎的，你更喜歡哪一款？
【小貼士】：海鮮類產品都屬於發物，有慢性病及過敏的人群最好不吃。小鯧魚肉嫩易碎，燉煮時火小一點，另燉的時候全程不蓋鍋蓋，也是讓腥氣蒸發的一種好辦法。煎魚的時候也小火慢煎，把水燒乾，就不易碎了。
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