從小在農村長大，所以對農村也還算了解，只是短短几十年，農村的變化也是非常大的，不僅是經濟發展、人文情懷，亦或是耕種習慣或是觀念習俗，都有不小的轉變。
而今天主要想和大家探討的，則是農村的耕牛到肉牛轉變的歷史，到底是什麼讓耕牛失去了耕種價值呢？話不多說，進入主題！
農具不發達，牛成為生產主力
農村很多老人都會說「再窮不殺耕地牛（一些地方也說是『跪地牛』）」，就是說，這家人再怎麼揭不開鍋，日子再怎麼過不下去也不會狠心殺掉自家耕地的牛。
這句話說的不單是對給人類耕地勞作的牛不舍的情感，其實也是突出了牛在以前農村的作用之大。
農村最不缺的就是土地，沒有錢可以，但是不能沒有糧食，畢竟錢是不可以直接填飽肚子的。
但種過地的人都知道，要把土地翻轉過來，種上莊稼，這整個過程還是相當複雜而繁重的。
所以，以前有牛耕地的會被認為是大戶，因為買不起牛的人家，只能靠人拉動農具耕地，或是一鋤頭一鋤頭地把地挖松種上莊稼。
後來農村經濟發展好一些了，幾乎是每家每戶都會有一兩頭牛，耕地什麼的也變得方便很多。
而農村的牛，不單是耕地的好手，耙田、拉車等等，只要是牛能做的事情，都交到了牛的肩膀上。
所以這個階段農村的牛活得那是相當辛苦的，有的牛連續幾天耕地耙田拉車回去後會很疲勞的不吃不喝，人們也會心疼牛，有時候也會讓牛休息一下。
也正是這樣，人們遇到耕地拉車脾氣特別好的牛，是不捨得賣掉的，因為習性好的牛還是少數。
只要有牛有土地，日子再難，也還有盼頭，所以當然不能殺。
而且那時候日子過得苦，牛和人幾乎是相依為命，時間久了肯定是有感情的，主人自然不會親自對牛下手了，只會轉而賣給別人。
「鐵牛」走進農村，耕牛變肉牛
「鐵牛」是我老家農村老百姓們給耕地機器取的別名，幾年前政府引進了一些農機，其中可以耕地的旋耕機就被農民們所青睞。
這種機器的確很實用，可以耕地，可以拉溝，完全能代替牛的作用。
如果你以為它只是可以耕地那就小看它了，這種機器可以在後面安裝一個車廂，形成四輪的樣子，這樣就可以當車去拉東西了。
而且拆卸很方便，很多農民都會開著車去，到地里把後面的車廂卸下，就可以耕地了，用處非常大。
不過這種旋耕機有個缺點，在乾燥的泥巴路上，它可以很輕鬆很穩的前進，但如果遇到路滑什麼的，就無法了。
而且如果是公路，路面滑且有沙子冒出的路段，它就會以耕地的方式在那裡刨路，也因此被說是馬路殺手。
所以一般這種機器拼裝的車子是不能上馬路的，只能在農村的小路上跑。
雖然有缺點，但這種聚耕地和拉車為一體的農具還是受到了農民們的青睞，逐漸的，牛的作用開始被削減。
到現在，我老家基本上牛都是不幹活的，所以媽媽常說現在的牛日子過得好，哪像以前，忙的時候要耕地要拉車，不忙的時候要被賣給人家當肉吃。
所以現在農村養牛的其實也挺多的，市場上買賣牛也少了個標準，以前會耕地的牛能賣給好價錢，現在不會耕地，只要長勢各方面都好，就能賣個好價錢。
因為十月份豬價的上漲，所以我老家牛價也引來了不錯的提升，因為吃不起豬肉，大家都把胃口轉向了其他肉類身上，自然讓其他牲畜的價格抬高了不少。
而農村的耕牛，發展到現在也完全變成了肉牛，農民養牛不像以前一樣是為了耕地種莊稼，而是為了能遇上好市場賣個好價錢而已。
我老家牛肉價歷來都是比較高的，生牛肉45元一斤，熟牛肉55。
而根據統計，上個月月底牛肉的價格顯示，最高的在廣西和湖南，牛肉價格達到了87、86塊/公斤。
養牛其實一直都挺有市場的，就像農村老人們常說的，農村家家戶戶到過年都能留一頭豬來宰，但鎮上的回族人家，卻不可能宰一頭牛過年，鮮少有宰一整頭牛的，大多是買點牛肉就過年了。
這個現狀也表明，牛肉價格一直都是比較穩定卻比較高的，而豬肉價格只是今年影響比較大才賣的那麼貴，以往正常時候大部分人都還是能吃得起豬肉的。
養牛相對養豬來說其實也比較麻煩一些，而且牛的出槽率比豬要低，自然養牛的代價也高一些。
好了，今天暫時和大家聊到這，改天再好好和大家分享一些養牛需要注意的事情。
農村養牛的作用從以往的耕種變成了買賣和致富項目，不知道在你們村裡，養牛又是怎樣的趨勢和現狀呢？歡迎留言交流哦！