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廣東人教您魚肉最好吃的做法，無需加水，魚肉鮮美嫩滑，實在太香了！

海魚的魚肉鮮嫩可口，營養豐富，是我們餐桌上不可缺少的美味佳肴。它富含優質蛋白和人體所需DHA，適量食用，對提高人的免疫力和增強記憶力有一定的促進作用。菜菜我是廣東人，家裡這邊靠海，所以關於海魚的烹飪方法，一般以清蒸或者煮魚湯較多，但偶爾也想給家人換換口味，最近菜菜覺得用砂鍋來生啫最美味。

今天就與大家來推薦一道砂鍋燜海魚的做法，食材常見，做法也簡單。這道菜不需要加一滴水，新鮮的海魚切成小塊，腌一腌，配上五花肉，洋蔥，辣椒等配菜，一起下鍋燜一燜，只需5分鐘，就可以上桌。魚肉鮮嫩香滑，沒有什麼魚腥味，非常的開胃下飯，家人甚是喜歡。

話不多說，接下來菜菜會為您一一來介紹這款魚肉的家常做法，如果您也喜歡，不妨跟菜菜一起來試一下。

【準備食材】

海魚（黃翅魚），五花肉，洋蔥，青椒，香蔥，生薑，大蒜，小米椒，胡椒粉，生粉，蚝油，醬油，料酒

【烹飪過程】

1、取一小塊肥瘦相間的五花肉洗凈切成片狀，其他配菜也沖洗乾淨，洋蔥青椒後切成小塊，香蔥切段，生薑切片，小米椒和大蒜剁碎放入盤中備用。

2、新鮮的海魚洗凈切成小塊，加入剁好的蒜末小米椒，倒入2勺蚝油，半勺醬油和生粉，一點胡椒粉和幾滴料酒，將魚肉腌制10分鐘左右。

3、接著將五花肉放入炒鍋里，小火煸出多餘的豬油。

4、砂鍋抹乾水分，鍋底倒入豬油和生薑片，再晃一晃讓整個鍋都粘滿油。

5、緊接著擺入洋蔥，青椒，五花肉，魚肉，並倒入腌制剩下的醬汁。

6、最後蓋上鍋蓋，開中火燜至5分鐘即可，上桌前再在魚上面加點蔥段。

【菜菜說小貼士】

1、有些朋友做燜魚喜歡煎一煎再燜，覺得比較香，這種方法也確實可行。但菜菜覺得海魚，特別是用的黃翅魚本身肉質比較香嫩清甜，所以採用生啫的烹飪方法會更好些。

2、用砂鍋燜魚，大家記得注意火候和時間，避免糊鍋或者爆鍋。

以上就是菜菜給大家分享的魚肉好吃的家常做法，有空時快做給家人嘗嘗吧，希望我的美食分享對您能有所幫助。對於以上烹飪方法，如果大家有不同的見解或者建議，也歡迎您在文章下方給菜菜留言一起討論交流。

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