辣椒疫病成株多在莖基部和枝杈處發病, 發病初期產生水漬狀暗綠色病斑, 以後擴展成為長 3~ 5厘米或更長的黑褐色病斑。病斑部位皮層腐爛, 繞莖一周後縊縮, 發病部位以上的葉片由下向上枯萎死亡。被害葉片多在葉緣和葉柄連接處發生不規則水漬狀暗綠色病斑。高濕條件下病斑迅速擴展, 常造成葉片腐爛, 乾燥條件下病斑乾枯易破碎。果實受害多從蒂部開始,,病斑呈暗綠色水漬狀軟腐,邊緣不明顯,很快擴展到全果實,引起腐爛, 潮濕時病部覆蓋白色霉層, 乾燥後形成暗褐色僵果。幼苗發病,莖基部呈暗綠色水漬狀,後形成黑褐色長斑,病部明顯縊縮而死。
辣椒疫病是一種突發性強的病害, 種植抗病品種是解決問題的有效手段。辣味濃的品種抗性較強。育苗前,將種子用55℃溫水浸泡30分鐘,或用高錳酸鉀5oo倍液浸種3o分鐘,洗凈後催芽。有條件的,栽植前進行土壤消毒,以減少土壤中的疫病菌。除此之外,還應加強栽培管理。基肥以腐熟的有機肥為主,,適當增施磷鉀肥和生物菌肥, 苗期少施氮肥, 花蕾期加強追肥,,防止早衰。灌水要及時適當,少量多次。一般播種或定植後要澆足保苗水或定植水, 緩苗髮根時要適當控制水分, 促根深扎土層,盛果期要充分供水。夏季高溫期,嚴禁大水漫灌。生長期和收穫後,及時清除田間病株和病殘體,集中燒毀。重病田不要與瓜類、茄果類蔬菜連作,可與十字花科、豆科等蔬菜輪作,最好採取水旱輪作 。
辣椒疫病的防治措施:認真執行「預防為主，綜合防治」的植保方針，抓好農業、生態和化學等綜合防治措施。
實行輪作、深翻改土，結合深翻，土壤噴施免深耕調理劑，增施有機肥料、磷鉀肥和微肥，適量施用氮肥，改善土壤結構，提高保肥保水性能，促進根系發達，植株健壯。
定植時用青枯立克蘸根。通過傳導殺菌，殺滅根部及內部潛藏病原菌。
設施栽培栽植前實行高溫悶室，剷除室內殘留病菌，栽植以後，嚴格實行封閉型管理，防止外來病菌侵人和互相傳播病害。
結合根外追肥和防治其他病蟲害，葉面噴施霜貝爾和沃豐素，提高番茄植株自身的適應性和抗逆性，提高光合效率，促進植株健壯。
增施二氧化碳氣肥，搞好肥水管理，調控好植株營養生長與生殖生長的關係，促進植株健
壯長勢，提高營養水平，增強抗病能力。
全面覆蓋地膜，加強通氣，調節好溫室的溫度與空氣相對濕度，使溫度白天維持在25-30℃，夜晚維持在14-18℃，空氣相對濕度控制在70%以下，以利於番茄正常的生長發育，不利於病害的侵染髮展，達到防治病害的目的。
注意觀察，發現少量發病葉果，立即摘除深埋，發現莖稈發病，立即用青枯立克90-150倍+大蒜油1000倍+沃豐素600倍噴霧，連噴2-3次，3天噴施一次，病害嚴重的可復配一次化學殺菌劑