有人說，江蘇是「內鬥」大省。

噴江蘇人最多的，是江蘇人自己。沒有嘲諷過其他江蘇人的江蘇人不是一個合格的江蘇人。

江蘇人雖然「內鬥」，但依然能將江蘇建設成全國經濟大省，即使是江蘇最落後的城市，也是全國GDP百強城市。

可以說，「內鬥」也是一種激勵因素，你瞧不起我，我拿成績把你比下去！

江蘇的「內鬥」

2200多年前，江蘇人「內鬥」的基調就定下來了：徐州人劉邦，帶著淮安人韓信，打敗了宿遷人項羽，即楚漢之爭。

這次內鬥，產生了一個強大的朝代--漢朝，犯強漢者雖遠必誅，誰不服就打誰，打到服為止！漢族別稱「漢人」即源於此！

三國東吳的奠基人孫堅，靠一千鹽城、淮安、宿遷、徐州人組成的淮泗精兵起家；他的二兒子孫權建立吳國，定都建康（南京），南京作為六朝古都自此開始。

東晉之後，南北政權對峙時期，通常以天險淮河或長江為界，江蘇省常被分為兩部分，屬不同政權。

元朝末年，祖籍淮安盱眙的朱元璋，打敗了盤踞在蘇州的鹽城人張士誠後，次年建立明朝，以南京為中心設立直隸，他的四兒子朱棣改名南直隸，範圍包括江蘇、安徽和上海，蘇南蘇北同屬一家。

1667年，康熙分江南省為江蘇（含上海市）、安徽二省，江蘇建省自此開始。

由於歷史原因，蘇錫常偏向吳越文化；徐州偏向中原文化；而南京、淮安、鎮江、揚州等地偏向江淮文化。三種不同的文化糅合到一起，發生矛盾也正常。

江蘇有沒有共同的文化現象和精神紐帶呢？有，那就是江蘇高考！

現代的江蘇「內鬥」，可以說主要是蘇南vs蘇北，其次是各地級市互相pk。

「你有北上廣，我有蘇錫常！」蘇州無錫常州向來抱團，是蘇南的核心。而不怎麼被蘇錫常接受的南京，卻大搞發展，GDP已經超越無錫常州。

在蘇南人眼中，長江以北就是蘇北，通揚泰則不服氣，說自己是蘇中，比不過你蘇南，我比你徐州淮安等蘇北強吧。可除南通外，揚泰GDP都不如蘇北的徐州、鹽城。

蘇南和蘇北五虎（徐州、連雲港、鹽城、淮安、宿遷）集體鄙視通泰揚這種投機行為。

揚州，你可以解釋下蘇北人民醫院在哪麼？（註：蘇北人民醫院在揚州）

所謂的蘇中陣營也是一盤散沙，揚州一邊對泰州說，咱們揚泰不分家，一邊抱緊南京的大腿，跟南京鎮江抱團搞三市「合體」發展--寧鎮揚同城化。

淮揚菜之爭

了解了江蘇的「內鬥」，也就不難理解菜系之爭了。

川菜、粵菜等菜系都是以省命名，各省人民也全力支持。而江蘇，有四大菜系之一的淮揚菜，徐州連雲港的徐海菜，南京的金陵菜等等各種提法。

這都是江蘇物產富饒，飲食文化較繁榮導致的。歷史上，外省人還在思考吃什麼，江蘇人已經在思考怎麼吃了。

爭奪最多的，當屬淮揚菜！

淮揚菜，能夠與川、魯、粵省級菜並列為中國傳統四大菜系，是淮河流域、揚子江流域的江蘇人民共同努力的成果。

淮揚菜，為什麼不叫江淮菜或者揚淮菜？

是因為淮河流域的代表城市淮安，在淮揚菜的發展中起主導作用。

一方面，淮揚菜之名，來源於以淮安為中心的淮揚這個區域名。

康熙九年(1670年)置淮揚道，駐淮安，淮安府、揚州府、海州直隸州都隸屬淮揚道。巡撫>淮揚道台>知府。清朝負責淮揚地區防務的淮揚鎮總兵駐地也在淮安。

1914-1927年，民國的淮揚道，政府駐淮安，轄揚州、鹽城、泰州、淮安、宿遷、連雲港等地區。

另一方面，發達的漕運鹽政河工和稅收、南來北往的繁榮和悠久的美食文化，使得淮安成為淮揚菜的主要發源地！

明清兩朝，淮安是中國的漕運指揮中心（漕運總督）、河道治理中心（河道總督）、漕糧轉運中心（天下糧倉--常盈倉）、漕船製造中心（清江督造船廠）、鹽榷稅務中心（鹽運淮北分司、明清稅收第一關--淮安榷關、兼收揚關稅收的淮揚海道）， 是大運河的重要交通樞紐--「南船北馬、舍舟登陸」。

一直以來，淮安始終高舉淮揚菜的大旗，宣傳推廣淮揚菜；而一段時期，揚州高舉的卻是維揚菜大旗，認為維揚菜才是四大菜系之一。這段時期，淮、揚也相安無事，你搞你的維揚菜，我發揚我們的淮揚菜。

可是，揚州的四大菜系之一的維揚菜是自封的，社會不認可，搞不成氣候了，於是對淮揚菜又熱心起來。

正如吳明千大師所說的，七十年來淮安（淮陰）人獨自扛著淮揚菜大旗蹣跚前行，而揚州人扛的是維揚菜旗，現在看到此路不同，竟然搶過淮安的大旗勇敢向前跑！

揚州還在重量級媒體發聲，認為淮揚菜就是揚幫菜、維揚菜，淮揚菜就誕生在揚州，這態度轉變之快，令人驚呆下巴！連揚州本地及周邊人民都沒反應過來！

揚州所宣傳的維揚菜，卻是個笑話！

一直磚家考證淮揚菜見於文獻，始於《尚書·禹貢》「淮海惟揚州」，認為惟通維，淮揚就是維揚，維揚代指揚州，所以淮揚菜就是揚州菜！這個邏輯......

你們怎麼不將惟通唯呢？唯揚菜，唯揚州菜獨尊！

《尚書·禹貢》成書於戰國時期，當時秦王還沒統一中國，九州只是一個構想。另外，一字千金都沒人去改動的《呂氏春秋》記載：「東南為揚州，越也」；《爾雅·釋地》「江南曰揚州」，江南則是長江以南。揚州，最早是指長江以南、我國東南地區。

揚州成為行政區域，那是在西漢武帝時期，天下分為十三州部，安徽淮河以南、江蘇長江以南屬揚州刺史部，可惜的是當時的揚州跟現在的揚州沒半點關係，只是同名而已！也說不準哪天哪個磚家跳出來，說浙江、福建、江西都是揚州的！

歷史上的揚州和今天的揚州在名稱區劃、地理位置上的基本統一，是在唐朝李淵武德八年，揚州治所從丹陽（今南京）移到長江北，自此，今天的揚州市才為「揚州」。

可以說，「揚州」這個名字是移植來的，老名新用。

可見，維揚菜的起源之說，根本站不住腳！維揚菜=淮揚菜=揚幫菜根本經不起歷史考證，只會誤導不明真相又不愛學習的群眾！

看，微信公眾號後台一直提示「維」是疑似錯別字！

淮揚菜的發展是一個長期的歷史過程，凝聚了淮安、揚州、鎮江、鹽城、泰州等市人民的共同智慧，而不是你揚州一家的。

當然，公正、明是非的揚州人也有很多。淮安那麼美，發展這麼快，歡迎揚州兄弟姐妹們來淮安旅遊，嘗嘗淮安的淮揚菜，了解下真實的淮安與淮揚菜，不要被某些磚家不符實際的宣傳誤導。

不可否認的是，揚州為淮揚菜的形成發展也作出了巨大的貢獻。揚州三把刀之一的廚刀出神入化，展現了絕妙刀工的文思豆腐等淮揚菜肴發源於揚州。

八卦下，揚州還是「中華修腳刀之鄉」；揚州的理髮刀也是全國聞名，在清朝發揚光大，曾被乾隆皇帝「御賜一品刀」。

揚州和淮安都是「中國淮揚菜之鄉」，正如網友所說的：「沒必要去爭誰是正宗！唯有共同發揚光大，將淮揚菜推向世界，才是正本之源！」

淮揚菜國際推廣這方面，淮安一直在努力。

淮安和揚州，地理相鄰，風俗相近，有同樣的文化底蘊，同為歷史古城，同是淮揚菜的發源地。願揚州一些磚家們尊重歷史，不要在混淆是非的路上越走越遠。

淮安願與揚州一道，將淮揚菜發揚光大，互利合作共贏！