作者：Jason
19 年夏天我去讀夏校，這是我第一次去倫敦，也是我首次一個人飛到這麼遠的城市，還住了將近一個月的時間，只能逼迫自己開始熟悉這個完全陌生的環境。
宿舍對面的酒館
我原本以為在大學的宿舍里可以愉快地每天自己做飯，殊不知現實給我開了個小玩笑：前台告訴我，我的宿舍不僅沒有廚房，連早餐都沒有包含。說實話，沒有當場裂開都是假的，感覺真人版饑荒就要上演。於是我每天除了上課，還得自己覓食。靠著過硬的生存本領，還是發掘出了不少好餐廳。話不多說，馬上列出當時排在我個人榜單上的心選餐廳。
Flat Iron
Flat Iron 位於特拉法加廣場附近，緊挨著 Covent Garden 。距離最近的地鐵站就是 Charing Cross，出站後大概再走不到十分鐘就能到達，餐廳臨街，很容易找到。
（image：coventgarden）
這家也算是倫敦的一家網紅餐廳，每逢飯點經常需要等位 45 分鐘以上。他們家的亮點就是切牛排的刀是一把小菜刀。
（image：Tripadvisor）
進入餐廳的時候會給你發一個 mini 版的同款菜刀，吃完飯走出來可以用它在門口兌換一個冰淇淋。餐廳內部裝修很復古，燈光也偏暗，如果是兩三個朋友小聚的話可能會被安排坐到大長桌拼桌，這一點對於需要私密和安靜環境的人來說可能不是很友好。
（image：flat iron steak）
除了環境，菜品質量應該是一家餐廳最重要的評價部分。他們家的招牌牛排其實我不太喜歡，肉質整體偏瘦，容易感覺有點硬。我更喜歡當時菜單上的一道 special，是一份 Rib-eye，即肉眼，選擇五成熟，簡直完美。不需要任何醬汁，簡單而品質的海鹽和胡椒調味即可，可以最大限度的激發出牛肉本身的味道。
我最喜歡的 Rib-eye
總體來說，Flat Iron 的性價比確實超高，在市區繁華處能尋得這樣一家價格美麗且環境與菜品俱佳的餐廳可以算得上是往來食客的福音。
Duck & Waffle Local
這一家應該也算是我最常去的餐廳之一。不過他們家在倫敦有兩家店，名字也略有不同，最有名的一家叫 Duck and Waffle ，位於金融城的 Heron Tower 的高層， 24 小時營業，可以坐在落地窗邊俯瞰整座城市，並欣賞倫敦的日出和日落。
（image：DuckandWaffle）
不過我要說的不是最網紅的這一家，而是位於 St James's Market 的 Duck & Waffle Local。相較於高空餐廳的精緻，以及更傾向於為景觀付費的特性，我更喜歡藏在街頭巷尾的餐廳，對於食材和味道有更多一分的執著。
餐廳內部裝潢以紅色和木製為主，天花板輔以乾草作為裝飾，給人一種 Local Pub 的感覺，臨街的一面是巨大的落地窗，中心區域有一個很大的環形吧檯，主做調酒、軟飲和甜點。
（image：Duck & Waffle Local）
餐廳的出品看起來不花哨，但相當出眾。招牌的鴨腿外酥里嫩，搭配上太陽蛋和華夫餅，獨此一家。我比較推薦的菜品還有焦糖鴨肝慕斯，輔以自制的特色小麵包，味覺衝擊十足，剛入口可能會感受被鴨肝的腥味刺激到，但習慣後就能體會到其與焦糖融合的奇特口感，再加一口麵包，整道前菜的味道才是圓滿。
我最愛的招牌油封鴨腿
焦糖鴨肝慕斯
我也點過他們家的甜品，其中有一道給我留下了深刻的印象（不過我忘記名字了），是冰淇淋加華夫餅的組合（他們家真的很愛華夫餅），還配有一些太妃糖漿和餅乾之類的，口感很豐富，但也不會太膩。此外，他們家的其他菜品也都很不錯，比如牛排和三文魚。
還有一點就是我發現英國餐廳很喜歡用菠菜，包括單點的素菜和作為牛排的配菜。做法的話一般就是奶油菠菜。相比國內最常見的清炒菠菜，濃郁的奶香味能使蔬菜的口感更加豐富和清爽。
離開倫敦前的最後一頓
Engawa
我會發現 Engawa 這家日料餐廳其實是源於某天我看了一眼英國地區的米其林指南，然後發現這家和另外一家餐廳唐茶苑都離我的住處很近，因此便挑選了空閒的一天造訪。（大概在 China Town 附近，具體位置忘了，想去試試的朋友可自行諮詢谷歌地圖。）從外面看就能感受到餐廳的設計感，落地窗、暗色調以及簡約，就是高級餐廳的感覺嘛。
（image：Engawa London）
餐廳內明黃色的燈光顯得很溫暖，透過玻璃就能看到吧檯後低頭忙碌的廚師，和吧檯前認真品嘗的食客們。推門走入，是熱情的日式歡迎，隨後侍者會把你引到座位上。建議提前預定，直接 walk-in 的話可能會需要等位，因為餐廳不大，位置也相對較少。
我選擇的是吧檯的位置，這對於獨自用餐的食客再合適不過，還可以近距離的欣賞廚師長的技藝。在英國的日料店用餐其實會有一種很強烈的東西方文化的衝擊感，特別是當你看到一位日本主廚帶著的幾個廚師都是英國人的時候，感覺特別有趣。
（image：Engawa London）
他們家的菜式跟在國內和日本吃到過的老感覺有一些不一樣，初次品嘗可能會感覺有些新奇，也可能會像我一樣對某些搭配表示困惑，猜測是為了適應當地人的口味進行了一些改良和創新。
午市以套餐為主，晚市會增加很多單點菜品，比如招牌的神戶牛肉。不過午市和晚市的套餐都是同樣的一種便當盒設計的形式，分成很多小格，每一格放上不同的菜品，有和牛、壽司、刺身、玉子燒、天婦羅等，我是第一次見到這種設計，感到頗為驚奇，而且菜品量也不算少，有 11 種和 14 種兩款選擇。基本可以把店內的招牌都品嘗到。
Granger & Co. (King's cross)
這家餐廳在倫敦以早餐出名（或者說算是 brunch）。選一個陽光燦爛的周末，約上三五好友，擇一靠窗的位置，點上餐廳招牌的 hotcake，配上一杯現磨的拿鐵，豈不美哉。
（image：ins@grangerandco）
他們家的 hotcake 相比其他餐廳或者 Café 的來說，更為綿軟蓬鬆，分量也略微偏大，最招牌的吃法是配上楓糖。楓糖和蛋糕，以及其中的香蕉和奶油搭配在一起會產生奇妙的味覺組合，不過一個人吃完的話可能會有點齁，推薦兩三個人分享。
招牌的 hotcake
他們家的早餐菜單上還有很多值得品嘗的菜品，比如黑麥麵包和 muffin，如果有想要維持健康飲食的女生，也可以選擇 fruit bowl 或者一些酸奶和穀物的搭配菜品，味道與顏值俱佳。他們家的早餐時段持續到 12 點，完全可以睡個懶覺再慢悠悠的來吃個 brunch。
（image：ins@grangerandco）
吃完飯還可以順便在附近遊覽一下，比如 King's Cross 車站，設計與建造的非常現代化，摩登的科技感與歷史感並存，還可以溜達到著名的哈利波特電影的拍攝地：9¾ 站台。
可以排隊去跟站台的標誌合影，會有工作人員幫你們拍照，指導你們擺 pose，非常可愛。旁邊有一家哈利波特的紀念品商店，紀念品的種類也很齊全，且人氣非常的火爆，我上次去的時候店內哈利波特的魔杖都暫時脫銷了。
Burger & Lobster
Burger & Lobster 在倫敦算是一家比較受歡迎的連鎖美式餐廳了，店名也非常簡單直接。對，漢堡和龍蝦就是他們的招牌。餐廳裝修給我的感覺就是傳統美式快餐廳，以紅色為主，配合著歡快的音樂，非常的 American style 。
（image：Burger&Lobster）
他們家的龍蝦用的是波士頓龍蝦，大小剛合適。菜品的話，前菜有一些小吃和沙拉。主菜的話當然就是龍蝦，各種漢堡，以及龍蝦卷。
對於初次探訪的朋友，我會比較推薦他們家的 Combo，大概就是套餐組合，有漢堡+龍蝦，漢堡+龍蝦卷以及龍蝦+漢堡+龍蝦卷的搭配。前兩種大概在三十多鎊，適合雙人分享，第三種是七十鎊，三人分享比較合適。三種 Combo 都有配菜，包括薯條和沙拉。
個人覺得選擇 Combo 是最划算的，而且免去了自己做選擇的糾結。套餐的量很大，如果是男生要吃完一份都會感覺特別撐。
由於我在倫敦只待了一個月左右，可能還完全沒有發掘到真正的更加 local 的好餐廳，只能算是幫大家檢驗了一下這些在各類榜單上有名的、美食博主有提及過的餐廳，結果來說還是很不錯的，味道、顏值和服務都在中上水準。
除了餐廳之外，也順帶給大家推薦一下 Borough Market，在碎片大廈附近。我有一個周末去探訪過，看看英國的市集，品嘗一下各類小攤上的小吃，走累了在市集旁邊的咖啡廳坐坐，是一番閒適的體驗。周邊的咖啡廳質量都不錯，裝修也很好看，值得一品。
OK，那麼今天的推薦到此結束，我們下回再見！