【三伏天餃子餡里加一點，清甜可口不油膩，兒子一口接一口往嘴裡送。每次包餃子如此調餡，葷素搭配營養豐富又全面，家有寶貝更要多做】
從孩子一開始增加輔食起，醫生也好，身邊的媽媽朋友也好，都會推薦你多給寶寶食用一些胡蘿蔔做的輔食，因為胡蘿蔔對孩子的眼睛發育很有幫助。從胡蘿蔔泥汁到胡蘿蔔泥到胡蘿蔔蛋餅，到各種各樣的胡蘿蔔做的小食物……但是不愛吃胡蘿蔔的人都知道胡蘿蔔有一股很奇怪的味道，很多孩子從小就不願意接受，太小沒辦法，你給了就吞了，長大點就開始用自己的方式抗拒，閉著嘴、不下咽、吐掉……搞得年輕媽媽是一點辦法都沒有，我家寶貝也是這樣，從小就不愛胡蘿蔔。
最好別看到，只要看到准把它挑出來，就像有些孩子挑蔥蒜一樣讓人很無奈，更要命的是，我家寶貝即挑胡蘿蔔也挑蔥蒜。但是說來也怪了，我每次把胡蘿蔔蔥蒜剁成末調到餡裡面，他就都乖乖地都吃了。大熱天的煎餅太熱，煮飯沒食慾，倒是在空調房裡包點餃子的好，一不熱，二能讓家人有胃口。每次餃子餡這樣調，兒子都愛吃，連不喜歡的胡蘿蔔也不知不覺吃完了。回回多包點，一餐煮著吃，一餐煎著吃，連吃三頓也不會膩。這餡里有白菜，有肉，有胡蘿蔔，葷素搭配營養豐富又全面，家有孩子生長發育中，更要經常包這餡，趁著周末在家做起來。
胡蘿蔔白菜餡餃子
【食材】：麵糰：麵粉300克、水150克、鹽3克。餡料：豬肉500克、蔥花100克、白菜葉子5張、胡蘿蔔100克、油、鹽、醬油、生抽、蚝油、花椒粉、薑末各適量。
【步驟】：1、把3克鹽先溶在150克水裡，邊攪拌邊倒入麵粉中攪拌成絮狀，再揉成較光滑的麵糰。蓋上保鮮膜餳著。
2、餳面的時候，先把肉餡加入適量的香蔥、鹽、味極鮮、姜粉、花椒粉、蚝油調勻靜置。這時把胡蘿蔔切成末放入。
3、大白菜葉子切丁放入開水鍋中焯一下撈出再過一下涼水瀝干水分備用。
4、擠干一些也放入肉末盤裡。三伏天餃子餡里加一點白菜和胡蘿蔔，清甜可口不油膩，包成餃子兒子都愛吃，一口接一口往嘴裡送。
5、再次加入適量的鹽、味極鮮、花椒粉、蚝油、生抽、還需要適量的食用油一起調勻，朝著一個方身攪拌均勻直到上筋，這樣調的餡 入味，香，而且不易散。
6、餳麵糰的時候每隔二十分鐘揉一次麵糰，直到揉光滑，就可以分割成小劑子，擀成餃子皮了。這樣做餃子皮勁道不易破。
7、再把調好的餡一個個包入餃子皮中，放入適合移動的案板上，留夠煮著吃的，其它凍在冰箱裡，想吃就可以拿出來做，很方便。通常我家一次性都會多包一些，一頓煮著吃，一頓煎著吃，蘸點料汁連著吃都不會膩。
【小貼士】：和面時加點鹽，餃子皮不易粘連，多揉幾次更勁道，和管是煮還是煎都不易破皮。調餡料的調味料依自己的口味來放，可多點少點，姜粉花椒粉去肉腥味，蚝油是調味佳品，很百搭。餡料要攪到出筋，煮的時候就不易散。當然你們也可以加澱粉或蛋清來固定上，個人覺得影響味道，不建議。
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