量體溫間隔坐 食客自覺配合

霞涌的海鮮大排檔、澳頭的客家菜館、小巷子裡的湯粉店……繼日前大亞灣區出台《統籌推進大亞灣區餐飲服務業新冠肺炎疫情防控和有序復甦興業的通知》（以下簡稱「《通知》」）後，記者走訪了解到，區內餐飲服務業正有序恢復堂食。

飯店

做好日常消殺，顧客入店先登記量體溫

3月18日中午，一場久逢的春雨普降大地。霞涌煙雨迷濛的海邊，斜風細雨裹著海腥味撲面而來，街上車來車往，有人在路邊揮著小旗幟招呼吃飯的客人把車停到路邊停車位——熟悉的場景，熟悉的味道，因為疫情而沉寂了一個多月的海鮮一條街正重新恢復活力。

萬興酒樓門口擺放著一張桌子，一名戴著口罩的工作人員正對幾位客人登記、量體溫、檢查是否戴好口罩，並要求客人用手機掃「健康碼」後方可進店。客人進入大堂後，服務員指引他們隔位坐好，並叮囑「就餐前請先不要取下口罩」。

「往年，我們春節前後會給員工放假一周，節後初二開始營業，就是為了趁著春節期間遊客多，可以多做點生意，但今年復工已延遲了近兩個月。」該酒樓負責人李女士說，受疫情影響，今年春節後酒樓不得不一直關門停業。

對於酒樓飯店來說，停業一天就意味著增加一天的成本。李女士說，近兩個月的關門停業，租金、水電和工人工資讓她壓力很大。但她知道疫情非常時期，每個人都很辛苦。因此，區里出台《通知》後，她便在街道辦、市場監管部門的指導下，提前做好消殺，於3月17日開門營業了。

「早上先開門把地面、桌面消毒，要求員工戴口罩、勤洗手，客人來了後要進行身份核實登記並掃碼、量體溫，客人間隔就坐，用餐完後儘快戴口罩離開……」李女士對酒樓恢復營業後每天要做的防疫措施爛熟於心。她說，受疫情防控影響，加上現在是旅遊淡季，到酒樓吃飯的人比較少，她只召回了幾名服務員，營業第一天接待了10桌左右，主要是遊客和本地熟客。

在澳頭，明興飯店以一道本地特色的魚露鴨為街坊鄰里所熟知。但疫情發生後，春節以來，這家店也一直關門停業，前幾天才復工。

「受疫情影響，餐飲行業開也難、不開也難，但為了創造收入，給員工發放養家費用，飯店還是要開的。」明興飯店負責人劉先生說，經過兩天的消殺與清潔，3月16日飯店復工，並嚴格按照《通知》指引對就餐客人進行測溫、登記和獨立包廂服務。為了吸引生意，該飯店決定開工一周內全部商品8折優惠。復工前兩天，他的朋友、熟客特意來捧場，因此生意還算平穩。

3月18日中午，在澳頭中心區的一家湘菜館，員工和老闆正忙著打包快餐。老闆說，她的餐館這幾天主要是接受企業團體快餐訂單。「已經收到通知，我們也正準備恢復堂食。」她說。

「量體溫、間隔坐，我們全力配合，這樣是對自己好，對大家好嘛。」在霞涌海鮮一條街，袁先生和幾位朋友一到萬興酒樓門口，就主動來到檢測點登記、量體溫。他說，在家和單位吃了兩個月飯，很想念大排檔的海鮮，現在終於可以和朋友出來吃飯了。但因為現在疫情還沒過去，對於飯店一邊營業一邊做好防疫措施，他覺得非常有必要，作為食客也有義務配合。

部門

做好衛生防疫等檢查，不達要求現場提出整改

「目前大亞灣區還屬於新冠肺炎疫情中風險地區，按照《廣東省餐飲服務業新冠肺炎防控工作指引》要限制堂食服務，具體標準包括從業人員和顧客測體溫、戴口罩，對客人登記身份信息以備應急追溯處置，圓桌用餐保持間距，一桌不超過5人以及經營場所進行日常消毒等。」區市場監督管理局相關負責人介紹，近日來，該局通過現場檢查、食安大亞灣監管平台、簡訊通知、微信、QQ群、電話等方式，將《廣東省餐飲服務業新冠肺炎防控工作指引》等指引和有關疫情防控工作規定發至經營者，要求經營者對照標準條件開展自查，履行食品安全主體責任，落實疫情防控措施。同時，禁止經營食用野生動物，禁止在經營場所、招牌、菜單中宣傳含有野生動物字眼的菜式，嚴防隱秘性經營野生動物等違法行為。

「我們建立了一個微信群，霞涌餐飲企業幾乎都在群里，我們把企業復工的通知和要求及時發在群里，企業提前在群里報備，然後到市場監督管理所領取相關宣傳資料，我們再當面告知注意事項。」區市場監督管理局霞涌市場監督管理所執法人員袁燕達介紹，做好上述工作及消殺工作後，餐飲企業即可復工。同時，執法人員每天會對轄區進行巡查，針對新開及復工餐飲店進行衛生防疫、食品質量安全等檢查，如果不能達到要求則現場要求整改。晚上則對主幹道邊經營夜宵的餐飲店巡查，對不符合堂食的夜宵檔進行整改，降低堂食風險。

區市場監督管理局相關負責人表示，目前全區餐飲店正有序復工中。隨著疫情防控形勢好轉，市場消費信心提升，以及清明、「五一」假期來臨，大亞灣濱海旅遊旺季即將到來，餐飲服務業將有望全面復甦。

據了解，為減輕餐飲經營戶在疫情防控期間的經營壓力，積極推動餐飲業復工復業，目前區市場監督管理局正聯合區稅務局對今年2月至3月疫情期間餐飲經營戶的場地租金減免及房租稅費繳交情況進行調查，屆時，稅務部門將儘量幫助經營戶爭取減租優惠。

來源：惠州日報