洞庭天下水，巴陵天下魚，巴陵全魚宴的三色蒸鮰頭魚和手工魚丸湯

范仲淹夫子在沒有到過岳陽，沒有見過洞庭湖的情況下寫出了如此描寫古巴陵今岳陽的詞句：予觀夫巴陵勝狀，在洞庭一湖。銜遠山，吞長江，浩浩湯湯，橫無際涯；朝暉夕陰，氣象萬千。此則岳陽樓之大觀也……氣勢磅礴，膾炙人口，千古流傳。

雖然已經是三登岳陽樓了，每次還都陶醉在這氣象萬千的巴陵郡洞庭湖盛景，沉迷於張昭書《岳陽樓記》那恣意揮灑酣暢淋漓的筆意。難得這次行程有時間有心情，自然專程要去嘗嘗老字號的「巴陵全魚宴」。

現如今久居海邊的六廚其實對河鮮湖鮮不太感冒，故鄉縱橫交錯的湖泊河流水系也多，雖然五味調和的鯉魚也聞名遐邇，但確實很難吃出好來。所以幾次過往岳陽，看著洞庭湖邊這家古色古香的「岳陽全魚宴」的老字號總是沒走進去，今天來試試。

倆大人倆娃娃點不了幾個菜，自然要擇其精華，這道三色蒸鮰頭魚是主打特色，賣相誘人，豆豉、剁椒、蒜蓉的三色三味呈現在切片擺開的魚身上，濃郁中透出清香，看著就是道好菜。豆豉鮰魚咸香，剁椒鮰魚香辣，蒜蓉鮰魚滋味悠長……一魚三味，味味不同，口感滑嫩，通體無刺，好食材，好菜！好一個巴陵全魚宴的頭牌！長江三鮮之一的鮰魚，又叫江團，大文豪大食家蘇東坡先生有詩云：「粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人。」鮰魚色淡黃而白皮，肉細膩，味極鮮美且無骨滑嫩，又正當季，堪稱湖鮮之最。不用抬槓現在都是養殖，有得吃六廚已經很滿意了。

手工魚丸湯本為了娃娃吃飯點的湯菜，沒想到這手工魚丸和洞庭銀魚煮起來如此鮮美，豆苗的加入是點睛之筆，色味相映，相輔相成。湯鮮魚滑、丸彈苗嫩，放在任何地方，這道湯都堪稱上品。井水豆腐選料不俗，嫩彈且香滑，豆香濃郁，煎半面取香和嫩各半口感，沙煲煮起來火候到位，鹹淡適中，下飯好菜。老字號真是有老字號的好處，蔡瀾先生語：「爛船也有三斤釘」何況這家店一直都是岳陽美食排行榜上當仁不讓的頭名。

美食美景，攜妻帶子，吃飽喝足打道回酒店，用二零三零的便攜茶具泡一杯鳳凰單叢的春茶，菜香在口中回味，茶香瀰漫在房間中……天下之樂，莫過於此。