這菜的營養價值，一點也不比牛肉差，夏天常給孩子吃，長個快

夏日炎炎，人的新陳代謝加快，常常會遇到多汗、生痱子、睡眠減少、煩躁易怒、消耗能量增加等苦夏問題，不僅大人的胃口會變差，孩子也同樣會遇到這些問題。家裡有孩子的父母希望孩子的學習和身體營養跟得上，時常會做關於肉類的菜，但是老吃肉的話，難免會發膩難消化。正餐大家不妨時常給孩子多做點補鈣和富有優質蛋白的海產品，另外還可以補充多種維生素，營養更加均衡。

魷魚是一款高蛋白，低脂肪，低熱量，含有豐富的鈣，鐵等多種元素的海鮮，它的營養價值不亞於牛肉，同樣富含牛磺酸，對孩子的骨骼生長，避免貧血，緩解疲勞，提高免疫力等多方面有一定的幫助作用。

天氣燥熱，不建議給孩子做爆炒或者油炸類的菜肴，應以清淡少調料為佳。關於蝦的做法，菜菜推薦用清蒸的方法最鮮美，然而魷魚的話，建議白灼焯水的烹飪方式，因為魷魚很容易熟，所需下鍋的時間僅需10多秒，這樣能快捷地把握住魷魚的鮮度以保證肉質Q彈。

今天菜菜就與大家分享白灼魷魚的新做法，菜菜老家這邊像圖中巴掌長的冰鮮魷魚是38元斤左右，不算太貴，搭配點蔬菜，營養又美味。話不多說，接下來菜菜會為您介紹這道菜的具體做法，如果您也喜歡，可以和菜菜一起來試試。

【白灼魷魚的新做法】

【準備食材】：魷魚，大豆芽，香蔥，香菜，大蒜，黃姜，生粉，食鹽，花生油，醬油

【烹飪過程】：

1、處理掉魷魚的內臟墨汁，牙齒等，然後扯去魷魚的表層皮，這樣魷魚會變得白嫩，腥味會大大減少。

2、魷魚切成小圈加入一勺生粉和一點食鹽，反覆抓洗乾淨表面的粘液。

3、鍋里加入適量清水和幾片黃姜，開大火煮沸後，將魷魚焯水15秒後迅速撈起。注意：時間不宜太久，否則魷魚肉質會變老不夠鮮嫩。

4、大豆芽去掉尾根沖洗乾淨，香菜和香菜也洗凈切成段，大蒜去皮切碎備用。

5、然後洗乾淨炒鍋，加入清水將大豆芽焯至斷生後撈起。

6、緊接著將豆芽鋪於盤底，中間放香菜和香蔥，魷魚擺在最上面。

7、最後燒乾鍋里的水分，加入一勺花生油，油溫熱之後，倒入大蒜爆香，趁熱倒在魷魚上面，接著再倒2小勺醬油澆淋一下，這道菜就大功告成了。

【菜菜說：溫馨重點提醒】

1、太小的孩子要補鈣或者補充蛋白質的話，可以在家蒸點雞蛋羹，3歲以下的孩子不一定能完全咀嚼消化得了魷魚。

2、魷魚屬於發物，對海鮮過敏或者有痛風現象的朋友也建議大家少吃或者禁食。

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