二、包菜

推薦食譜：油淋手撕包菜

食材：包菜、蒜；花椒、干辣椒、生抽、鹽、食用油；

做法：

1、包菜一定要用手撕的，感覺更入味。撕成小塊；

2、水中放入2勺鹽，少許食用油，然後水開下入包菜燙30秒，這樣能保證包菜是翠綠的；然後撈出瀝乾冰鎮；

3、油煎蒜片，10顆左右的花椒、干辣椒絲，煎出香味後加入2勺生抽，攪拌後倒在包菜上即可開吃！

4、油把蒜香、干辣椒和花椒的香又激發出來了，加上生抽的鮮，讓脆爽包菜的味道上升了一個層次！

三、絲瓜

推薦食譜：河蝦絲瓜湯

每年的5-7月夏令，便是吃河蝦最好的時節，正逢產卵期，此時雄蝦膘肥體壯、雌蝦飽滿蝦籽、蝦腦結實。蝦頭、蝦籽、蝦仁，一口蝦能吃出了三份的鮮。鮮活河蝦高蛋白、低脂肪，肉質飽滿、入口鮮甜，絲瓜同是夏季時令，不僅吃起來鮮嫩爽口，且夏吃絲瓜，還可清熱解暑，小時候就常聽奶奶說道「夏吃絲瓜，藥不用抓」。

食材：河蝦2兩、絲瓜1根、姜少許

做法

1、河蝦洗凈，絲瓜去皮切滾刀塊，姜切片。

2、將河蝦和薑片一起翻炒至亮紅色，放入一勺料酒去腥。再加入切好的絲瓜一起煸炒。

3、加1小碗開水，2勺鹽和半勺糖，加蓋燜煮3分鐘，完成。用絲瓜作配河蝦，只需要簡單清炒，就已鮮上加鮮，幾筷子下肚，妥妥地就把今天的胃給收買了。

四、萵筍

推薦食譜：熗拌萵筍

萵筍的熱量不高， 如果你想在減脂期吃滋味豐富的食物，一定要做一道熗拌萵筍，酸辣鮮香，多浸泡一會味道會更好，還能幫助你消除體內的脂肪、垃圾和毒素。

食材：萵筍1根、食鹽5克、白糖10克、蒜泥、小米辣2根、花椒粒一小撮、花椒粉5克、白芝麻適量、香菜適量，生抽10克、蚝油5-10克、陳醋10-20克

做法：

1、萵筍去葉露出整個萵筍根莖，去皮，用削皮刀削出薄薄的萵筍片（也可切絲或者直接擦絲）

2、加入5克的鹽腌制萵筍片5分鐘，用清水沖洗鹽分，最後用涼開水過一遍水，撈出備用

3、將小米辣切成小圈，香菜切段，與蒜泥、花椒粒、花椒粉、白芝麻一起放入萵筍片中，倒入燒熱的食用油炸出香味，然後調個料汁（生抽、蚝油、陳醋、白糖、一點溫水混合）倒入萵筍中拌勻即可。

五、苦瓜

推薦食譜：苦瓜炒牛肉

小時候，我最討厭吃的蔬菜並列第一是苦瓜和胡蘿蔔。但真的很奇怪，年紀大了，反而學會了欣賞。可能是終於懂了眾生皆苦，在人生的苦面前，苦瓜的苦不值一提。

做法：

1、牛肉切絲，注意逆紋路方向切，加一勺料酒，1勺生抽、1勺蚝油、一點點黑胡椒粉，揉勻；加1勺生粉，揉勻；加適量油揉勻；腌制至少20分鐘以上

2、苦瓜切片，加一點點鹽，腌制一會，看到苦瓜出水，把水擠干即可。這樣處理之後，苦瓜幾乎就不怎麼苦了

3、蔥、姜、蒜、小辣椒拍一拍、切一切，備用

4、寬油，油溫7成左右，先下牛肉絲，翻炒幾下，牛肉變色就可以撈出來，留一點底油，下蔥姜蒜幾顆洗過的花椒爆香，下擠干水分的苦瓜翻炒幾下，下牛肉絲，加適量醬油，扒拉幾下就可以出鍋了。味淡的朋友，醬油都可以不放，苦瓜腌制過程會有一點鹹味，牛肉也已經腌制過了～

六、空心菜

推薦食譜：涼拌空心菜

哦喲，空心菜里加入適量蝦皮好搭配，涼拌比熗炒好吃很多。佐料與蔬菜結合，吃進嘴裡完全被釋放出來。·

食材：空心菜一把200克（儘量兩把，一把怕你不夠吃）、蒜末適量、白糖小半勺、小米辣4-6顆、芥末適量、1毛鹽、生抽2小勺、辣椒麵、油、蝦皮

做法：

1、水燒開放入一小勺鹽，倒入空心菜煮至2-3分鐘撈出瀝干備用，中途可攪拌一下讓菜杆受熱均勻。

2、碗里放入佐料蝦皮適量、蒜末、小半勺白糖、小米辣碎、一毛鹽、一口芥末、2勺生抽。

3、另起鍋燒油8成有些許冒煙靜止5秒，輕輕潑到佐料中刺啦刺啦。再攪拌攪拌均勻，淋到煮熟的菜上和均勻。小米辣約碎越好，入口能吃到辣椒的清香。別愣著了，趕緊做起來吧！

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種家常菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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