夏天就愛這款爽口菜，鮮嫩爽脆，晚餐當飯吃，成本不到2元錢
7月份，天氣越來越熱，整個人都變得慵懶不想動。這時的廚房因為室外的高溫加上爐頭上的烹炒煎炸顯得十分悶熱，煮一頓飯下來就感覺進了桑拿房，大汗淋漓，食慾也大打折扣。所以每到夏季，我家的烹調方式也會改變許多，儘量做一些簡單又不失營養的飯菜端上餐桌，平時煎炸燜燉的菜式在夏季的餐桌几乎少見。倒是經常吃這款爽口菜，鮮嫩爽脆，晚餐當飯吃，成本不到2塊錢。
這款涼拌菜也是我去年才學會的，一直以來都不知道西葫蘆可以涼拌，去年美食群的朋友分享說，西葫蘆涼拌比炒著更好吃，而且烹調簡單，不用高溫煎煮就能輕鬆出鍋，還能保留食物本味。夏季也是西葫蘆大量上市的時候，在我們這的露天臨時菜市場，1元一根都能買到。做一盤涼拌菜，加上調料和食材，成本不到2元錢。自從學會做這款涼拌菜，我經常拿它代替米飯當晚餐吃。口感爽脆，鮮嫩多汁，吃起來清清爽爽有一股自然的鮮甜味。現在每當家人沒什麼胃口時，我就會拌一盤西葫蘆絲端上餐桌，每次總能提升胃口。
西葫蘆肉質細嫩，味道鮮甜，含有豐富的維生素和水分，經常食用補充身體所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。另外，西葫蘆含有豐富的纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，加快人體的新陳代謝。對人體排毒養顏，預防治療便秘有很好的作用。
【食材】西葫蘆1根、小米辣2個、蒜瓣6個、食用油適量、醬油2湯匙、陳醋2湯匙、香油2克、鹽1克
做法：
將西葫蘆洗凈，切片後改刀切絲，然後將西葫蘆絲擺入盤中；
我家用的這款臻米砧板刀具筷子消毒器有兩塊砧板配置，切水果和切蒜、切辣椒分別使用不同砧板，這樣就不會串味了。將小米辣洗凈切碎，大蒜拍扁取出蒜仁，切碎；
將蒜蓉和辣椒碎放在西葫蘆絲上面，再撒點食鹽拌勻；
鍋里倒入食用油，燒至滾燙，然後將食用油淋在西葫蘆上面；
最後淋上陳醋和滴幾滴香油，充分攪拌均勻即可食用。
食尚小貼士：西葫蘆常被稱為角瓜，用陳醋或是蘋果醋均可。西葫蘆含有維生素C和葡萄糖，還有很高的纖維素，熱量低，夏季特別適合減肥人士食用。涼拌的西葫蘆口感爽脆，清清爽爽特別好吃。
食尚煮易，一直堅持做原創的美食自媒體，擅長家常菜，擅長煲湯，用簡單的食材為家人烹調美味的一日三餐，分享健康美食！歡迎關注，感謝閱讀我的文章，歡迎點贊並轉發，明天見！