過年啦！過年啦！一轉眼時間過得真快，馬上要跨入龍年，一款好吃好玩還好看的發財麻將餅乾分享給大家，搖一搖，還有閃閃的糖珠在裡面晃動哦~新年朋友聚會打牌安排上，氛圍感滿滿，祝大家龍年紅紅火火，財運旺旺~
做法不難，還可以和孩子一起互動做起來，新年放假就做來試一試吧~
【好彩頭年夜飯】行運一條龍發財麻將
煉奶15克 ，淡奶油20克，黃油70克 糖粉40克，低筋粉150克 ，蛋液20克
鏡面：艾素糖150克 ，水15克
糖霜：蛋白粉4克， 清水15克，糖粉60克 ，紅色色素適量
【做法】
軟化的黃油+糖粉攪打均勻，再加入蛋液拌勻，倒入煉乳和淡奶油，拌勻後再用打蛋器打發。
把低筋粉過篩進碗里，拌勻到沒幹粉後，團成團，保鮮膜包住鬆弛半小時，要是天氣熱就冷藏保存。
取出麵糰，蓋住油紙，擀成厚度為3MM的面片，用模具切出面片，可做24個餅框+16塊小餅乾。
擺在烤網上，入烤箱160度烤5分鐘左右出爐，餅框烤8分鐘就可以出爐。
把艾素糖放入鍋里，加入清水煮沸至165度。
把糖漿輕震掉氣泡，餅乾底下墊油紙或者油布，把糖漿倒入2/3份鏤空的餅乾中，冷卻定型。
蛋白粉加水打發，分次加入糖粉拌勻，調出紅黃2色，小餅乾用紅色勾邊填色（勾邊直接用調好的糖霜，填色需要加幾滴水來調節一下糖霜的流動性再填），鏡麵餅干寫字晾乾。
取一份鏡麵餅干放底下，在邊框上擠上糖霜，放上一片鏤空餅乾，再放入糖珠後，擠上一圈糖霜，蓋上一塊帶字的鏡麵餅干。
一款好看又好吃的搖搖樂餅乾就做好了，新年裡給家人備上一份這樣的餅乾，福氣，財氣，運氣旺旺！打牌時端上，氛圍感滿滿，絕對是新年必備的小點心哦~學會了快來試試吧！