立冬時節即將來臨，這意味著寒冬開始拉開序幕了。天冷之時，許多人都喜歡吃些高熱量的食物來溫補身體。中老年人的運動量若減少，加上深秋寒冬季節主燥，這種燥邪和大魚大肉的飲食方式會給身體和睡眠造成很大的煩惱。
俗話常講「秋後的蘿蔔賽人參。」今天來給大家推薦一種非常適合中老年人吃的根莖蔬菜——青蘿蔔，它和白蘿蔔這時候都在大量上市，兩者都具有消食下氣、生津解渴以及利尿等相似作用。不同之處是白蘿蔔入肺經，可以化痰養肺。而青蘿蔔入肝經，重在清肝火，即可利尿潤腸通便、降壓降脂 ，又能幫助睡眠。下面就是青蘿蔔不一樣的吃法，鮮香味美又營養豐富。比芋頭養人，比紅薯還通便！喜歡的話，朋友們趕緊學起來。
家尤菜菜小貼士：青蘿蔔丸子好吃有營養，但它還有一些禁忌。我已把相關注意事項列舉在文章尾部了，大家記得看看留意一下。
【青蘿蔔丸子】
所用食材：青蘿蔔1條、豬肉1小塊、甜紅椒1節、大蒜3粒、香蔥1條、食鹽小半勺、麵粉2勺、蚝油小半勺、醬油幾滴、花生油1勺
【烹飪步驟】
第1步：取青蘿蔔1條刨去外皮，再把它擦成細絲狀態。
第2步：把小半勺食鹽倒進蘿蔔絲裡面，攪拌腌制二十分鐘。蘿蔔絲變軟後，再用手擠一擠，把青蘿蔔底汁倒出來備用。
第3步：另取配菜豬肉1小塊、甜紅椒1節、大蒜3粒、香蔥1條都處理好放到盤子裡。
第4步：炒鍋里倒入花生油1勺，油溫熱下蒜末先用小火爆香。再把豬肉粒倒進去，加上幾滴醬油一起炒熟。
第5步：接著蘿蔔絲里倒入2勺麵粉，和炒好的豬肉粒一起攪拌。再用手捏成青蘿蔔丸子，水開上鍋蒸熟。
第6步：緊接著燜料汁，炒鍋里繼續倒入提前準備好的青蘿蔔底汁、蒜末、紅椒粒、蔥花、蚝油小半勺一起燜成濃稠狀態後起鍋。
第7步：後面把料汁均勻地澆淋在青蘿蔔丸子上，即可食用。
【菜菜說溫馨提醒】
1、大家注意，在吃青蘿蔔丸子的時候，不要和人參、橘子、菊花等食物一起食用，以免對身體健康產生不好的影響。
2、對青蘿蔔、香蔥、大蒜等食材會過敏的朋友，請勿食用這道青蘿蔔丸子。另外就是偏虛寒體質、氣虛、脾虛、嚴重拉稀等人群，都不適宜吃。
3、很多人都喜歡拿青蘿蔔丸子來油炸，覺得吃得很過癮。但秋冬季節天氣非常乾燥。吃青蘿蔔或者白蘿蔔的話，還是建議大家採用以蒸、煮為主較好。
以上就是分享給大家的【青蘿蔔丸子】具體做法，如果您還知道青蘿蔔哪些美味營養的做法，歡迎大家給我留言。中老年人吃它，好處甚多，睡覺變香香！現在應季又好吃，價格便宜營養高。
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