中國最好吃的7種魚類，最後一種常見又便宜，老百姓也可以吃到！

【中國最好吃的7種魚類，最後一種常見又便宜，老百姓也可以吃到！】青魚體色青黑，鰭呈灰黑色，故叫青魚。青魚性情剛強，力氣很大。青魚喜歡在水的底層生活，它們常在江河或池塘的底部沉伏，輕易不會到淺水處遊動。水底的螺螄、蛤、蜆和幼蚌等是青魚的主要食物，另外也會吃些小蝦和其他水生昆蟲。青魚一般要長到10～15千克體重時，性器官才能成熟，其產卵的數量很大，年產卵量可達到百萬粒。

【中國最好吃的7種魚類，最後一種常見又便宜，老百姓也可以吃到！】鱅魚俗呼黑鰱，又稱鰱胖頭，胖頭魚，花鰱。鱅魚分布於全國的各主要水系。鱅魚的頭很大，幾乎能夠占據身體總長度的1/3。吻寬口大。眼睛位於頭側下半部，腮耙呈葉狀，但是不聯合，具有螺旋形的鰓上器。它的魚鱗比較細小，從腹鰭至肛門有狹小的腹棱。鱅魚的肉質比較肥美，營養比較豐富，為著名的「四大家魚」之一，天然的產量也很高，也是中國優質的養殖魚類。然後鱅魚的做法也有很多：鱅魚頭海帶湯，鱅魚泡餅，花椒鱅魚頭等等。

【中國最好吃的7種魚類，最後一種常見又便宜，老百姓也可以吃到！】鰱魚屬於淡水魚，全身銀白色、個頭肥大、體後偏扁，一般有紅色潤班。鰱魚分布很廣，在中國自南到北都能生長，鰱魚中富含蛋白質及胺基酸、脂肪、鹽酸、鈣、磷、鐵、糖類、灰分、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素d等營養成分。鰱魚又被稱為邊魚，性溫、味甘。它具有健脾、利水、溫中、益氣、通乳、化濕的功效，對治療咳嗽氣喘、脾胃虛弱、水腫等病症有食療作用，尤其適用於治療胃寒或者由消化不良引起的慢性胃炎。另外鲶魚中的魚肉含有蛋白質，脂肪酸很豐富，能促進智力發育、低膽固醇。對血液黏稠度和預防心血管疾病、心腦血管疾病、癌症等具有明顯的食療作用。鰱魚適合燒、燉、清蒸、油煎等烹調方法，尤其以清蒸最能體現出鰱魚清淡鮮香的特點！

【中國最好吃的7種魚類，最後一種常見又便宜，老百姓也可以吃到！】鯉魚中文別名鯉拐子、鯉子、毛子，紅魚等等，不同的地方叫的不同。鯉科魚類，冬天，鯉魚進入冬眠狀態，沉伏於河底，不吃任何東西。春天產卵，雌魚常在淺水帶的植物或碎石屑上產大量的卵，受精卵在3—4天後孵化。鯉魚生性好動，喜弱光，冬季、初春、晚秋等低水溫季節，喜食動物性餌料的傾向明顯，夏季高溫季節則喜食穀物香型素食。鯉魚是無胃囊，腸道較短，這一特殊的生理結構決定了鯉魚消化迅速，新陳代謝能力強，取食有明顯的少食多餐習性。

【中國最好吃的7種魚類，最後一種常見又便宜，老百姓也可以吃到！】羅非魚，非洲人民公認第一好魚，它的魚肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為「不需要蛋白質的蛋白源」。