煮雞蛋冷水下鍋還是熱水？這一步做錯了，雞蛋不好剝皮還殘留細菌

原標題：煮雞蛋冷水下鍋還是熱水？這一步做錯了，雞蛋不好剝皮還殘留細菌

雞蛋可能算是最家常的美食，家家幾乎都有貯備，每天都要吃，做法無窮無盡，營養豐富，最方便的膳食供給。對於大人和小孩來說都是非常不錯的選擇，在每天早上吃1~2個雞蛋，可以為身體補充足夠的營養。其中最常見的一種做法就是水煮蛋，因為他的做法非常簡單，而且營養保留得很完整，還便於攜帶，水煮蛋人人都會做，但不一定都能做得特別好。煮雞蛋冷水下鍋還是熱水？這一步做錯了，雞蛋不好剝皮還殘留細菌！

如果我們是直接把冰箱冷藏過的雞蛋拿出來用熱水煮的話，肯定是要煮破殼的，首先我們需要把冷藏的雞蛋拿出來，放置一個小時左右，讓它恢復到正常的溫度或者用溫水泡幾分鐘也可以。接下來就是最重要的一步了，煮雞蛋用冷水還是熱水？其實建議用冷水煮，就是把雞蛋直接放進冷水鍋里一起煮水，沸騰以後轉成小火再煮8分鐘左右就可以了，這樣煮出來的水煮蛋很香嫩，而且也不會破皮。