進入冬季之後，不少人都喜歡在吃飯的時候飲上一杯小酒，冬天比較寒冷，空氣都是涼的，而喝酒卻能溫暖人的身體，我們大家都知道，像東北這樣的地區，每年冬季溫度都非常的低，他們都喜歡喝酒來抵抗寒冷，我們喝酒的時候，可以感覺到酒從喉嚨走到胃部的熱度，身體會慢慢的發熱，因此在冬季喝酒，成為大多數人的選擇。
不過也正是因為在寒冷的冬季喝酒，你可能也會遇到一些不正常的問題，比如白酒變得渾濁。有的白酒在冬季飲用，當你從瓶子裡倒出來的時候，可能會出現白色的渾濁和絮狀物，給人的感覺是髒髒的，記得以前小編還不懂酒的時候，看到酒裡面有絮狀物，第一個想法是杯子沒有刷乾淨，當時還覺得挺丟人的，畢竟是在招待客人，客人看到這種情形該怎麼想？
後來，才搞明白，這個絮狀物不是「髒物」，這是糧食酒的一種呈現，不影響健康，可以直接飲用。眾所周知，白酒中含有大量的風味成分，尤其是醬香型白酒，由於釀造工藝的紛繁複雜。形成的風味成分也多一些。而白酒在低溫下變得渾濁，也正是由於其中的高級不飽和酸以及酯類物質引起的，包括棕桐酸、油酸、亞油酸及其乙酯類物質。
這幾種高級脂肪酸乙酯均為不飽和脂肪酸乙酯，性質不穩定，它們只溶於乙醇，所以隨著溫度的降低，這些物質的溶解度也急劇降低，因此我們在冬季喝酒的時候，才會發現酒水變得渾濁，其實這都是因為低溫引起渾濁。如果將酒在低溫的環境下久置一段時間後，甚至還會凝聚產生白色的絮狀沉澱物。
這都是正常的現象，可能對於普通的酒民來說，看到這種現象也會跟小編一樣，覺得是假酒，通常情況下我們喝的白酒，都是清澈透明有光澤的，而看到渾濁的現象，難免一時接受不了。不過也不用擔心，白酒變渾濁也是因為溫度的原因，冬季氣溫低，只需要將酒放在常溫下，在10℃以上，放置一會絮狀物就會消失，酒液會變得清澈透明。
只要是好酒，我們就不用擔心，酒遇到低溫變得渾濁可以正常飲用，如果你覺得有絮狀物不好，可以在常溫下放一會，飲用時依舊清澈透明。不過要是劣質酒變渾濁，那就與溫度沒有關係了，將酒放在常溫下依舊渾濁，那可能與酒質有關，所以這也可以當作一個辨別白酒好壞的一個方法，所以希望大家可以了解一下。