貴州有一名酒,曾比肩茅台,也曾生不逢時,如今重生令人唏噓

2023-03-06   愛生活的饞貓

原標題:貴州有一名酒,曾比肩茅台,也曾生不逢時,如今重生令人唏噓

酒,貫穿了中國文化發展史,如今白酒代替了黃酒成為市場主流,引領了新一代的時尚飲品。

作為文化傳承的產物,白酒存在於各個省份,而中國因地大物博,每個地方的白酒均飽含自己的地域特色。中國白酒市場,較奪目的省份必有貴州省。

貴州省內茅台酒名滿天下,榮登國酒之位,可因為茅台酒的光芒太過耀眼,貴州其他白酒的發展稍微稍顯落後,其中就有這樣一款名酒,曾比肩茅台,也曾生不逢時,如今重生情境令人唏噓,它就是曾和茅台同入列「老八大名酒」的董酒。

董酒誕生於中藥世家,其第一代釀造人在打造這款酒時加入了100多種稀有名貴藥材,最終獨特的董香型白酒代表董酒得以誕生。

董酒在上世紀60年代第二屆全國評酒會上,得到了大眾的認可,並和茅台酒並列為「中國八大名酒」,五屆全國評酒會中,前2屆評選出的中國名酒可以說是水分含量最少、最具權威性的白酒代表,董酒有如此地位,足以看出其當初鏖戰群雄的實力。

不過好景不長,在後續的發展中,董酒其獨特的國密配方中包含的多種中藥材不得不做出削減,配方改變使得其口感產生變化,許多董酒的忠實粉絲也在當時脫粉。處境尷尬的董酒在後續遇到了更大的挑戰,其轉型濃香酒市場仍以失敗告終,最後竟連釀造基底也在一場大火中毀於一旦。

遭到重重磨難的董酒最終隕落,錯過了最佳的發展機會,其修養多年後再度重生,以當下最新穎的電商渠道展現在眾人眼前,但其獨特的口感對於新一代酒友而言適口性不是很強,致使如今董酒仍處於門可羅雀的局面,不由得令人唏噓。

董酒的發展在白酒圈中只是個例,事物的發展常態就是如此,董酒因為屋漏偏逢連夜雨致使隕落,白酒圈內有些白酒其慘況絲毫不亞於董酒,它們甚至沒有機會站上全國舞台,比如下面這2款。

漢董大師酒(大雅)

這款酒是酒圈內近些年受追捧程度極高的大曲坤沙酒,釀造對標茅台酒執行,優質小紅粱為主要釀酒原料,利用大曲坤沙工藝進行基酒的釀造,用時1年釀酒,6年藏酒,最後將基酒搭配上老酒進行勾調製成成品。

其口感神似茅台,經典正宗的茅香味讓人流連忘返,因而被稱為小茅台,這款酒面對最大的挑戰當屬其產地茅台鎮,自身知名度太低致使外地酒友常將其與茅台鎮酒一概而論,發展受限。

王紹彬酒

這款酒亦是經典的大曲坤沙醬酒,其相較於第一款酒而言,這款酒的數量有限成為其發展受限的主要原因。

因其是為了茅台鋪路人而釀造,成品酒是利用坤沙基酒搭配茅台鋪路人王紹彬生前藏酒進行勾調製成,老酒數量著實有限,致使其並未多做宣傳鋪墊,在圈內名氣極小,甚至許多酒友誤會這款酒品質極低。