前兩天早上逛市場的時候看到豬肉非常新鮮，而且還在打折，一下子就多買一點回家解解饞。豬肉買多了，最好放在冷凍室里儲藏，以免很快的變質。大家知道怎麼解凍豬肉是最好的方法嗎？
黃花菜燜五花肉
Bynana簡餐
配料：
五花肉500克、黃花菜50克、薑絲10克、蒜3瓣、生抽1勺、老抽1勺、蚝油2勺、精鹽適量
烹飪步驟：
1.黃花菜用水泡發（常溫水泡半個小時就可以了）五花肉切成1-2厘米左右的片，姜切絲，蒜切片
2.鐵鑄鍋倒入一點肉，放入五花肉煸炒稍微變色
3.加入薑絲和蒜片，炒出香味
4.加入黃花菜翻炒
5.加入水沒過五花肉，再加入一勺生抽，兩勺蚝油，一勺老抽，少許的鹽
6.大火燒開，小火燜
7.燜至水分稍干即可
烹飪小貼士：
1、觀察肉的顏色：健康並且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。