胡蘿蔔事一種質脆味美，營養豐富的家常素材，素有「小人參」之稱，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，有補肝明目，增強機體免疫力的作用。另外，胡蘿蔔還含有降糖物質，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用。
雖然胡蘿蔔很好，但需要注意的是，如果和一些食物搭配不當，不僅功效減弱，還有可能會引起身體的不適。
1、胡蘿蔔和水蘿蔔不宜搭配在一起食用：蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
2、胡蘿蔔和白酒不宜搭配在一起食用：一起吃易使肝臟中毒。
3、胡蘿蔔不宜和山楂搭配在一起食用：胡蘿蔔富含維生素C分解酶，若和含有豐富的維生素C的山楂同用，維生素C則易被分解破壞。
4胡蘿蔔不宜和白蘿蔔搭配在一起食用：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。
5、胡蘿蔔不宜和西紅柿搭配在一起食用：維生素C豐富的食物搭配著吃，就會把維生素C破壞。
了解了胡蘿蔔不宜同食的食物，下面分享給大家8種胡蘿蔔的家常做法，一起看看吧。
一、芹菜胡蘿蔔豬肉水餃
朋友媽媽教的芹菜胡蘿蔔豬肉水餃，這個餡的水餃，之前沒有吃過，沒想到第一次吃，就喜歡上了這個味道！真的很好吃！餃子很香還不油膩，吃了一個就想吃第二個。
做法：
1、餡料：胡蘿蔔擦成絲炒熟以後，切碎。芹菜和胡蘿蔔放入豬肉餡中，放調味料，蔥花、薑末，醬油，花椒粉，蚝油和食鹽，把肉餡攪拌均勻。
2、製作：用溫水和面，然後把揉好的麵糰鬆弛一會兒，這樣鬆弛後的麵糰，包餃子的時候，麵糰更有延展性，最後按照自己的習慣包餃子和煮餃子就可以了。
3、蒜泥醬：把大蒜放入碗中用擀麵杖砸成蒜泥，然後加入生抽、香醋和香油，攪拌均勻就可以了。
二、胡蘿蔔炒火腿
這道胡蘿蔔料理不能只有我知道！整體味道清甜的同時還沒有了胡蘿蔔的怪味，對於不愛吃胡蘿蔔的人來說可接受度大大提高！！每次做這道菜我可以一個人幹掉一大碗白飯。強烈推薦朋友們都來試試！！！
食材：胡蘿蔔、火腿腸、蔥花（根據個人喜好選擇添加與否）
做法：
1、胡蘿蔔和火腿腸去皮切絲（細一些味道更佳）
2、起鍋燒油加入胡蘿蔔絲翻炒至油的顏色微微變橘（油記得要比平常炒菜的量稍微多一些）
3、轉小火向鍋中加入小半碗清水和一勺鹽蓋蓋子燜煮2分鐘，到時間後加入火腿絲和一點點糖以及半勺生抽翻炒均勻，最後出鍋前根據個人喜好加入蔥花就大功告成啦
三、胡蘿蔔炒肉丁
光看這配色就超級有食慾，清甜的甜豆米搭配上滑嫩的肉丁，還有裹著濃濃醬汁的胡蘿蔔丁，口感真的絕了，一口氣幹掉至少兩碗飯
做法：
1、甜豆剝出米，胡蘿蔔和瘦肉切丁備用
2、瘦肉丁放少許生抽、料酒、澱粉抓勻腌制10分鐘
3、甜豆米、胡蘿蔔丁冷水加鹽焯水（水開即可）
4、油熱蒜末爆香，下肉丁翻炒至斷生，倒入焯好水的甜豆米和胡蘿蔔丁繼續翻炒，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少許雞精調味翻炒出鍋。
四、荷塘月色
每次下館子必點的一道菜，好看又好吃，廚房小白必做
食材：荷蘭豆、胡蘿蔔、黑木耳、山藥、大蒜頭
做法：
1、荷蘭豆去掉兩頭洗凈，胡蘿蔔、山藥削皮切成馬蹄片，黑木耳提前泡發（我是直接買的已泡發的木耳）大蒜頭切片備用
2、準備個小碗，倒入一勺澱粉參小半碗水攪拌均勻備用
3、熱鍋燒水，加入少許食鹽和食用油，水開倒入木耳、胡蘿蔔、山藥、荷蘭豆，20秒後撈出備用
4、起鍋燒油，放入蒜頭爆香，再把已過水的食材全部放入，加入適量鹽翻炒，最後倒入水澱粉，大火收汁出鍋。簡單又好吃的家常小炒
五、素炒三絲
做法：
1、綠豆芽掐頭 洗凈備用 胡蘿蔔 青椒切絲備用 同時準備一點純豬肥肉切細條
2、熱鍋下一點點油 豬肥肉炒出油 煸炒至金黃 有點點干 下胡蘿蔔絲 翻炒均勻後 下青椒絲 最後是綠豆芽 大火翻炒
3、調個碗汁兒：生抽、、耗油、 白糖、生粉、不要加水不要加水，直接攪拌勻
4、把汁下下去，快速顛鍋（如果鍋太重就免了吧哈哈哈哈哈哈），起鍋。豆芽的清爽，胡蘿蔔和青椒，不會有人剛好這三樣都不喜歡吧哈哈，如果對青菜稍微最近膩煩了，可以嘗試一下，其實就是素菜混炒，但是配對成功了，就會得到意想不到的結果哦
六、魚香肉絲
肉絲用雞胸肉代替的，更低卡高蛋白，跟我這樣做雞胸肉一點也不會柴
食材：雞胸肉、青椒、胡蘿蔔、木耳、蒜
醬汁：兩勺生抽、兩勺醋、一勺蚝油、一勺澱粉、半勺白糖、三勺清水攪拌均勻
做法：
1、雞胸肉切絲後，一勺小蘇打腌制十分鐘清洗乾淨
2、放一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、半勺鹽、少許十三香腌制十分鐘備用
3、鍋里少油放雞胸肉絲炒熟盛出備用
4、不洗鍋不放油放入胡蘿蔔辣椒木耳翻炒幾下後，加入清水蓋上鍋蓋悶3-5分鐘悶熟，倒入雞胸肉，倒入醬汁煮至濃稠後，大火收汁到自己滿意的程度即可
七、涼拌胡蘿蔔
這個涼拌胡蘿蔔絲真的很好吃，專治不吃胡蘿蔔的人。它只保留了脆脆的口感，但是完全沒有我討厭的胡蘿蔔味！真的推薦大家都試試，家裡有擦絲器的話，胡蘿蔔和黃瓜，基本五分鐘搞定。
食材：胡蘿蔔1根，黃瓜1根，大蒜5-6瓣，小蔥1根
做法：
1、胡蘿蔔和黃瓜擦絲備用，大蒜和小蔥切成蒜末蔥花備用
2、胡蘿蔔絲和黃瓜絲倒入盆中
3、將蒜末和蔥花放在最上方，加一勺花椒粉，淋上熱油激發香味
4、再加入2勺鹽，3勺糖，1勺醋，攪拌均勻，就完成了。記得糖一定比鹽多，這是好吃的秘訣
八、皮薄餡多的蘿蔔豆腐卷
食材：普通小麥麵粉、白蘿蔔、胡蘿蔔、粉絲、老豆腐、蔥、姜、油、鹽、十三香
做法：
1、適量麵粉加水和面，揉至光滑，蓋上保鮮膜放置醒半小時；白蘿蔔、胡蘿蔔切細絲，加點鹽，然後將水擠出備用；一把粉絲放置熱水中泡至軟化，切斷備用；豆腐切小丁，蔥姜切碎備用；
2、將蘿蔔絲、粉絲、豆腐、蔥、姜混合放置大的容器中，加入熟油、十三香、鹽，攪拌備用；
3、醒好的麵糰分兩份，繼續揉，然後用擀麵杖擀成麵皮（餃子皮厚薄即可）將調好的料鋪滿整個麵皮，從一頭捲起，邊卷邊拽，然後切成小塊；
4、放到蒸屜上，鋪上蒸布，碼放好，注意適當間隙，防止粘連，大火蒸20分鐘；鐺鐺鐺鐺～搞定，開始享用吧
致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種胡蘿蔔的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。