喜宴，此乃中國傳統一大習俗，該習俗歷史悠久，距今已有數千年歷史。縱是流傳至今，大家對其重視程度不亞於以前。但凡有人結婚、生子、過壽、升學、升職，幾乎都會置辦一場喜宴。
在此期間，置辦的人不僅喜上眉梢，前來參加喜宴的人也會沾沾自喜，這就是每個人都喜歡參加喜宴的一大因素。
不久前，筆者去南京一農村參加了一次喜宴，那是老同學的婚禮。
當時，那種局面實在太震撼了。由於邀請的人特別多，經過粗略計算，一個院子壓根不夠，於是又將鄰居家的兩個院子臨時「徵用」。就這樣，3個大院擺滿了桌椅。
時間來到早上九點半，賓客越來越多。他們來到的第一件事情就是隨禮，可別以為這是小禮金，平均每個人的禮金都在500塊錢以上。
等隨禮結束之際，酒席負責人將大傢伙一一安排入席。這不到一會兒功夫，主家的院子已經水泄不通了。於是，後面來的親朋好友只好安排在其他兩個院子裡。同樣，時間沒過多久，兩個大院也已經人擠人。
除此之外，他們的喜宴著實值得一提。都說農村喜宴比不了城市喜宴，實則這句話如今行不通。看看大家的酒桌，你會發現各種肉類非常多。
其中，這幾道硬菜也著實值得一提。第一道最誘人，是清蒸大螃蟹。等烹飪後上桌，看上去特別鮮艷誘人，大老遠都能聞到蟹肉特有的清香，恨不得立馬試吃。
第二道是南京鹽水鴨，此為本地傳統特色美食，幾乎在任何酒席上都能遇到。成菜看起來非常普通，感覺像是開水蒸煮過一樣。可當你試吃後，你會發現這道美食的口感真不一般，吃完一次會想著下一次。
第三道是爆炒羊排，南京的爆炒羊排和北方的有所不同。北方的爆炒羊排偏辣色澤鮮艷，而南京一帶的爆炒羊排屬於香辣且色澤較淺。經過爆炒入味後的羊排，擺放在酒桌上冒著熱氣，光是看看就挺享受。
另外，還有麻辣雞爪、麻辣香鍋、醬香牛肉、醬大肘子、梅菜扣肉、四喜丸子等硬菜。當然了，海鮮也不少，龍蝦海參分量挺足，等酒席負責人示意大家動筷後可放開吃。
當時，不少來賓看到這一幕都直誇讚：主家太有誠意，這酒席果真奢侈！甚至還有來賓這樣說：真的開眼了！活了大半輩子，參加過很多喜宴，也享用過很多喜宴。可是如此豪橫地喜宴，我還是第一次見。
另外，酒桌上的幾瓶好酒也特別吸睛：
一款是茅台，其質地厚重，外觀精緻的瓶體擺放在酒桌上著實很霸氣。作為茅台鎮著名醬酒，作為全國著名純糧醬酒，其酒質，口感等各個方面已達到了「天花板」地步。當然了，它的單價可不一般，一瓶幾千塊錢，實則就是有錢人的臉面。
一款是大曲坤沙醬酒「國康1935」，它同樣來自於茅台鎮。更是酒圈風雲人物，國康酒業釀酒專家，醬酒大師範應華教授的傑作。
在釀造時，其精選優選本地優質糯紅高粱，引用赤水河水，再經過古法坤沙「12987」工藝釀成，光存放時間不低於6年。如此釀成的酒，已經屬於老酒級別，畢竟它的基酒可都是陳放10年的老酒。
最值得一提地，無疑就是它的口感，不僅和飛天茅台在口感上特別相似，也有老酒的柔雅余長之韻味。入口醇香柔美，中段綿甜細膩，落口幽雅厚實。
好了，對於如此豪橫的喜宴你參加過嗎？
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