都說廣東人民在吃這方面是見識多廣、唯他獨尊的。甚至還開玩笑說，連「胡建人」都敢吃。
其實，也不盡然，前兩天有位廣東的同學來廈門，我帶她去吃咱們廈門的特色小吃——土筍凍，本想給她開個小眼，沒想到直接把她給干懵了，自嘆不如，吃完給我豎起了大拇指，說：你們真敢吃，不過是真好吃！
我帶她吃的是松柏的一家章魚土筍凍老店，倆夫妻開了近30年了，這裡的章魚土筍凍也是我在廈門吃過最肥美、最新鮮、最滿足的，每次有外地朋友來，介紹來這裡，都滿意而歸。
這次，我帶廣東朋友來吃的，還是土筍凍的升級版。廈門的章魚土筍凍，相信不少外地朋友都聽說過。但新鮮的土筍粥聽過沒有？沒吃沒有？直接抓一把鮮活肥美的土筍，去內臟、洗乾淨、加瘦肉白鬍椒一同熬煮，再丟兩葉青菜，這樣的吃法，不要說外地人了，很多廈門本地老饕都未曾品嘗。
銘聚章魚土筍凍小店原本只是社區臨街的一個小攤位，基本都是打包帶走的多，隨著越來越多的客人慕名而來，選擇就地用餐的也多了起來，支個小桌小椅大快朵頤的，蹲在馬路牙子吃得意猶未盡的，都有，為了給客人一個更好的品嘗環境，在距離小攤位不到200米的地方，一間有點日式特色的章魚土筍凍簡易版廈門燒酒配也就開了起來了。
這裡不僅有鮮脆肥美的白灼小章魚，品質一流的土筍凍、土筍湯等各式各樣土筍產品，還有新鮮的銘聚土筍粥、野生大蝦泡麵等主食，甚至海蜇皮、海草、牛肉、蕎頭、花生、豬皮凍、血蛤、海青螺、鯊魚骨、黃魚乾……等等下酒小菜，碼上一桌，再搞兩瓶小酒，一頓特色廈門夜宵也就支弄起來了。
有幾樣一定是不能錯過的。
白灼小章魚，鮮甜爽脆，品質一流。看看切開的章魚頭，類似柚子瓣，老人叫「飯」，有人說有飯的章魚就是好品質的認證，這個飯其實就是章魚籽，章魚卵，這麼紮實，感覺也只有在這裡吃到過。搭配醬醋和芥辣兩種醬汁，特別是芥辣，得勁！
土筍凍土筍湯，土筍凍是一片一片，一杯一杯的，銘聚的特色就是土筍大，新鮮，口感爽脆凍結實，吃起來夠滿足。
土筍粥，這個開頭就說了，鮮活的土筍熬粥，難得吃到的。
野生大蝦泡麵，蝦面也是廈門特色小吃了，特別是用廈門泡麵來煮，再加煎蛋、午餐肉，暖洋洋的，口感鮮甜回甘，美味。
海青螺、海草、海蜇皮，下酒好菜。
銘聚現在用餐的環境好了，食材的品質如初，選擇也多了，可以說加量不加價，聽說好些外地來廈的小夥伴吃過一次就成了常客，時不時還要老闆快遞過去，如初品質的小吃，也算沒有給咱廈門丟臉了~