二、西葫蘆炒西紅柿雞蛋

食材：一根西葫蘆，一顆西紅柿，一顆雞蛋，一顆蒜

做法：

1、西葫蘆對半切兩次，分為四條，削去瓜囊，斜切片。然後放入鍋中焯水兩分鐘，加點鹽，撈出備用。

2、敲一個雞蛋打散，放油下鍋炒散後撈出備用。

3、鍋內放油下蒜米炒香，放入西紅柿，炒出沙，再倒入西葫蘆，翻炒一會兒，倒入雞蛋

4、加入適量生抽，鹽，白鬍椒粉，水澱粉

5、翻炒均勻，等西葫蘆，雞蛋都粘上濃濃的西紅柿湯汁，撈出裝盤，一道酸酸甜甜，又很滑溜的下飯菜就好啦，超級無敵下飯

三、魚香西葫蘆

食材：胡蘿蔔半根、西葫蘆小半根、青椒2個、蒜、小米辣、（可以加郫縣豆瓣醬）、調料（生抽、老抽、蚝油、醋、糖、澱粉）

做法：

1、胡蘿蔔、西葫蘆和青椒切絲，蒜和小米辣切末備用。

2、調醬汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、3勺醋，1勺糖，1勺澱粉，適量的水，攪勻備用（注意一會用之前再要攪拌一下，澱粉會沉底。如果加了郫縣豆瓣醬的話適當減少生抽和蚝油的用量）

3、炒香蒜末+小米辣，有郫縣豆瓣醬的此時可以下鍋一起炒。爆香以後放入蔬菜，對翻炒一會，炒到蔬菜軟了，下調好的料汁，大火翻幾下濃稠了就可以出鍋了。

四、木耳炒西葫蘆

想要吃一道清熱下火、低卡低脂的小炒菜，木耳炒西葫蘆可謂是不二之選哦！西葫蘆皮脆肉厚，木耳鮮嫩爽口，二者搭配，盡顯融合之美。

食材：木耳、西葫蘆、紅椒、大蔥、大蒜、生薑、鹽、雞精、香油、澱粉

做法：

1、將木耳用溫水泡發；西葫蘆、紅椒切片；大蔥、生薑、大蒜切碎；

2、起鍋燒水，水燒開後放入木耳、西葫蘆，焯水撈出，用冷水沖洗備用；

3、起鍋燒油，大蔥、生薑、大蒜炒出香味，再放入木耳、紅椒和西葫蘆翻炒；加入鹽、雞精、少許水調味，翻炒均勻，最後淋上少許香油，用澱粉勾芡，大功告成！西葫蘆口感又脆又燙，輕咬即斷，簡單的調味，保留了蔬菜原有的清香，這道木耳炒西葫蘆，你學會了嗎？

五、西葫蘆小菜

這一道菜是經典韓式家庭小菜之一，超級下飯菜～

食材：西葫蘆1個，洋蔥1/3個、韓式蝦醬1勺，蒜末1勺，香油1勺，芝麻1勺，大蔥絲一點點，辣椒（可選）

做法：

1、西葫蘆切成片。 0.4厘米左右的厚度。

2、西葫蘆用鹽腌制10分鐘。把腌制出來的水空掉備用。（稍微用鹽腌一下的話，炒的時候不會破壞形狀。）

3、 洋蔥和辣椒切成絲備用。

4、 在平底鍋里倒入少許食用油，先放入蒜末和洋蔥。洋蔥炒成透明了就放入西葫蘆片。用大火炒5分鐘左右後放入韓式蝦醬1勺和辣椒絲一起翻炒入味兒即可。出鍋之前放入香油和芝麻就可以了～

六、西葫蘆雞蛋餅

食材：西葫蘆、雞蛋、麵粉、鹽、香油

做法：

1、西葫蘆一根切成絲，加5克鹽攪拌均勻，腌制15分鐘，腌出的水不要倒掉

2、加2個雞蛋攪拌均勻，加入150克麵粉，攪成麵糊，加適量香油拌勻

3、鍋中加油，倒入少許麵糊小火煎到兩面金黃，就搞定啦。

4、西葫蘆不要切的太碎，不然口感會不太好，全程要小火慢煎，麵餅儘量薄一點，吃起來邊緣會有些脆脆的感覺，蘸上醋和蒜末，會更好吃喲，快試試吧

七、西葫蘆厚蛋燒

食材：西葫蘆1根、胡蘿蔔半根、黃瓜1/3根（沒有可不放）、麵粉4勺

做法：

1、西葫蘆切成1厘米左右的厚片，掏空瓤。

2、鍋內熱水，將西葫蘆圈煮3分鐘，撈出備用。

3、將胡蘿蔔、黃瓜用料理機攪碎（沒料理機就用刀切丁，越碎越好）。

4、加入一勺蚝油和一勺生抽（沒有蚝油、生抽，就用醬油代替）。

5、鍋內倒少許油，全程小火，加西葫蘆圈，往西葫蘆圈裡加蔬菜糊，兩面各煎5分鐘（要蓋著鍋蓋煎，不然中間可能不熟）。簡單又美味～注意要全程小火哦，不然容易出現面層糊內里生的情況～

八、味噌汁拌西葫蘆

簡單快手家常菜，用微波爐加熱幾分鐘就搞定～涼的熱的都好吃！而且不放油，控制飲食的朋友也可以放心吃！

食材：西葫蘆1根、白芝麻1湯匙、蔥絲少許

味噌醬汁：白味噌 1湯匙、龍舌蘭蜜 1/2湯匙（可用蜂蜜代替）、味淋1/2茶匙（可省）、檸檬1/4個（擠汁）、姜粉少許（一小丟丟）、大蒜粉少許（根據口味放）

做法：

1、將西葫蘆切成薄片，放入盤中。用微波爐加熱至變軟且出水，並瀝干水分。但是也不要過軟哦！！根據自家微波爐功率大小，加熱3-6分鐘左右。可以先加熱兩分鐘看一下狀態。

2、將「味噌醬汁」所需調料混合攪拌均勻，嘗一下哦，可以根據自己的口味再調整一下～然後淋在西葫蘆上。

3、將白芝麻碾碎，撒在西葫蘆上。最後裝飾上蔥絲即可～

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8道西葫蘆好吃的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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