這道菜是一道非常家常的菜，在飯店裡也經常吃得到，它的價格實惠，性價比高，所以深受人們的喜愛，酸辣土豆絲吃起來很開胃，特別下飯，想要做的好吃，按照以下步驟即可。
把土豆去掉皮，清洗乾淨，然後擦成細絲，如果刀功好的，可以把它切成細絲，放在一個盆子中，加入清水去沖洗兩三遍，把表面的澱粉沖洗乾淨，這樣炒出來會更清脆。
可以根據自己喜歡吃辣的程度來選擇辣椒，有的喜歡辣的可以用干辣椒，如果喜歡微辣的可以選擇青辣椒來烹飪，把辣椒清洗一下，切成辣椒圈備用。
起鍋燒油，油溫六成熱，放入花椒爆香，然後放入土豆絲開始煸炒，保持大火快速的翻炒。
等土豆絲八成熟之後再放入切碎的大蒜，倒入白醋來提味，炒熟之後就撒上一勺鹽，一勺雞精翻拌均勻就可以出鍋了，這樣一道非常好吃的酸辣土豆絲就做好了，味道非常香，喜歡可以做來試試哦。返回搜狐，查看更多