二、鱸魚

推薦食譜：紅燒鱸魚

食材：鱸魚一條，姜蒜，青紅椒，小米辣，豆瓣醬

做法：

1、鱸魚改刀，放料酒，姜蔥蒜，抹勻腌制15分鐘

2、準備蒜、青紅椒塊、蔥段、薑絲備用

3、腌制好的魚用廚房紙吸乾淨水，鍋中放油，加一勺鹽，放魚進去煎，煎的時候不要動魚，輕輕晃動鍋，讓魚煎的均勻，一邊煎3分鐘左右翻秒

4、兩面都煎好了後，將魚趕到鍋旁邊，加一勺豆瓣醬和準備好的調料炒香，然後倒入兩碗開水（即將沒過魚即可），蓋鍋蓋煮七八分鐘

5、這時候來調料汁，準備小半碗水，加澱粉，生抽兩勺，蚝油、老抽一勺，白糖一勺，攪拌均勻，將調好的料汁淋在魚上，大火收汁，撒點蔥花就可以出鍋啦

三、龍利魚

推薦食譜：蒜蓉粉絲龍利魚

龍利魚，具有高蛋白，肉質鮮嫩，久蒸不老等優點。

食材：龍利魚，粉絲，大蒜，蔥，姜，小米辣，生抽，蚝油，料酒，鹽。

做法：

1、粉絲泡軟備用；

2、龍利切片吸干水分，胡椒粉+鹽+料酒+薑片+生抽，腌制10分鐘；

3、自製蒜蓉醬：大蒜🧄，小米辣，少許蔥花，一起攪碎備用。取2/3蒜放入鍋中翻炒兩下，炒去水分，加油量超蒜兩倍以上，蒜炒至金黃加鹽，生抽，蚝油，放剩下的蒜，翻炒幾下，盛出備用；

4、蒸鍋預熱；盤底放粉絲，喜歡可放點金針菇，淋一層蒜蓉醬，然後龍利魚擺盤，放剩餘的蒜蓉醬；

5、蒸鍋熱後放入蒸10分鐘；出鍋放上蔥花和小米辣，淋熱油。鮮嫩可口的家庭版蒜蓉粉絲龍利魚完成了。

四、三文魚

推薦食譜：香煎三文魚菌菇飯

香煎後的三文魚配上菌菇，真的會鮮掉眉毛，毫不誇張連吃一周，相信我快去吃，做法簡單又美味，高蛋白又低卡

食材：三文魚一塊、口蘑、蟹味菇、胡蘿蔔、洋蔥、黃油

做法：

1、三文魚加入海鹽、黑胡椒、橄欖油按摩腌制半小時

2、洋蔥胡蘿蔔切絲，蟹味菇洗乾淨、口蘑切片

3、鍋熱倒入適量橄欖油，放入三文魚煎至兩面金黃備用

4、適量油炒香洋蔥胡蘿蔔，放入菌菇炒軟，加入少量黃油增香，適量生抽、黑胡椒，海鹽調味

5、碗中放入米飯，放上三文魚，炒好的菌菇拌一拌開吃啦（減脂期姐妹可以把米飯換成雜糧飯）

五、清江魚

推薦食譜：紅燒清江魚

清江魚富含高蛋白，低脂肪，還含有豐富葉酸以及各種維生素和鈣鐵磷等礦物質，具有抗衰老，養護血管，降低膽固醇等作用 ，可以很好預防心腦血管疾病，孕婦也是可以放心食用的呢。

食材：清江魚一條、糖1/3勺，蚝油1勺，醬油1勺 澱粉1～2勺，香菜兩根，胡椒粉、蔥姜蒜 、豆瓣醬，鹽適量。

做法：

1、清江魚對半切開，去除內臟和魚鰓，切斷魚頭，厚切魚塊（魚頭可再做一味湯）；

2、放入適量蔥姜、料酒、胡椒粉，再加鹽半勺，腌制十分鐘；

3、將腌制的蔥姜撿出來，倒掉腌制的料酒，加入一到兩勺澱粉，搓揉按摩魚身三到五分鐘；

4、用薑片擦拭炒鍋（保持魚皮不粘的小訣竅），熱油，煎魚至兩面金黃；

5、放入新的蔥姜蒜，倒入芡汁（用1～2勺澱粉，醬油1勺，糖半勺，豆瓣醬半勺，適量的水勾芡而成）大火煮沸收汁， 魚塊出鍋。剩下的煮沸的芡汁中加入幾根香菜涮一下，澆淋在魚肉上裝盤完成。最後用魚頭，西洋參、紅棗，香菇一起做個魚頭湯也很不錯。

六、鱖魚

推薦食譜：干燒鱖魚

其實魚有很多吃法，燉的煮的干煎的，但是都是需要根據魚的特性來決定，細嫩的適合燉，紮實的適合煮，這裡鱖魚就最適合用來干燒了

做法：

1、這個魚要好吃就在於這個汁兒 不能有太多渣子，所以所有配料都得細，這裡包括洋蔥（去腥增鮮 有甜味）橙子皮（提香）花椒麵 辣椒麵 蒜末 薑末

2、魚的處理也很重要，兩面切花刀，重鹽，料酒，或者蔥姜水腌制半個小時以上，沖洗乾淨後完全擦乾，兩面裹上澱粉下油鍋煎至兩面金黃

3、熱鍋下油，切一小塊純牛油鍋底炒出紅油，下一點冰糖 炒化後下所有配料，配料全部炒香後，下兩勺甜麵醬、兩勺黃豆醬、兩勺生抽、大火炒開，下兩碗清水，煮開放入煎好得魚

4、大火煮開後轉小火，燉15到20分鐘，中間適當滑鍋不開蓋，確保魚沒有糊底，這裡因為魚提前是裹了澱粉煎的，所以煮的過程中湯汁收乾的同時也會變得濃稠，不需要額外再加澱粉水

5、湯汁收的差不多的時候加兩勺香醋，把汁水反覆澆到魚的身上，邊緣有滋滋冒油的時候，就可以了，撒上一把蔥絲，可以開飯啦，味道真的絕啊！

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種魚的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。