二、雙蓮墨魚豬骨湯

秋天到了應該多吃蓮藕，可滋陰潤燥。蓮藕搭配補氣血的墨魚乾，加入排骨，是特別適合女孩子喝的湯水之一。

食材：豬骨500g、墨魚乾兩個、蓮藕500g、蓮子一把、枸杞適量、生薑兩片

做法：

1、新鮮豬骨泡水半小時去血水，瀝干水分備用。

2、墨魚乾提前泡發，去掉墨魚骨，撕去外皮切條備用。

3、蓮藕去皮切大塊備用。將所有食材放入鍋中，加兩升清水，大火燒開後小火煲兩小時放鹽調味即可。

4、蓮藕湯要挑粉藕。生薑不能少，可以去墨魚的腥味。

三、鴿子湯

真真的好吃極了！！切記一定要放肥瘦相間的肉泥一起蒸這樣才好喝！！！這道菜是朋友教我的，第一次喝到的時候就驚為天人，後來自己做飯就問他要了方子，這樣做出來的鴿子軟爛又入味，湯也鮮美，藥味不重對女生特別好，好吃好喝又營養

食材：鴿子洗凈、肉泥、黃芪、丹參、桂圓、黃糖（冰糖也可）、姜蔥、鹽、料酒

做法：

1、洗凈的鴿子肚裡塞三片姜和一根蔥 淋上料酒（身上也淋點）腌制10分鐘去腥；然後拿出來衝下水

2、碗底鋪上三到四片黃芪 ；黨參一小把；黃糖兩小顆；桂圓4片； 把肉泥塞到鴿子肚裡再放到碗里；撒鹽（鴿子身上也要撒點）；加入純凈水蓋上保鮮膜

3、高壓鍋上汽後隔水蒸45分鐘；關火再燜10分鐘；如果是蒸鍋那麼就2小時這樣鴿子蒸爛了才好吃；最後撒即食枸杞（正常枸杞也可以 湯反正是熱的）

4、想加紅棗的話 出鍋再放入紅棗片 再繼續蒸10分鐘（不然紅棗燉太爛不好看）高壓鍋里要用不鏽鋼或者耐高溫的搪瓷隔水蒸；

四、菌菇雞湯麵

這個面沒吃過絕對是你的遺憾！現在正是吃菌子的季節，新鮮脆嫩的菌菇搭配鮮美的雞湯，保證鮮得你眉毛都要掉下來！

食材：雞湯一鍋、口蘑適量、赤松茸適量、牛肝菌適量、掛麵適量、蒜頭5瓣、小米辣一個、大蔥一小段

做法:

1、先煮好一鍋雞湯備用。

2、所有菌菇洗凈，口蘑與牛肝菌切片，赤松茸撕成小條。蒜頭切片，小米辣切圈，大蔥切絲備用。

3、熱鍋下多一點油，將蒜片跟小米辣炒香後下菌菇，放適量醬油，蚝油，糖調味。不需要加水，蓋蓋煮至有湯汁後中大火稍微收一下汁，菌菇澆頭就做好了。

4、水開後下麵條，煮熟後撈出盛進碗中。麵條里加入雞湯，菌菇澆頭，最後放上大蔥絲，一碗鮮美的菌菇雞湯麵就做好啦。

5、按照個人口味可以任何你喜歡吃的菌子，一樣都這麼鮮美。土雞煲出來的湯更香味道更好，建議不要偷懶，自己熬湯，味道是濃湯寶無法比擬的。松茸季節到了，做一個松茸雞湯麵味道是極好的。

五、絲瓜滑肉湯

記憶中的年夜飯上一定少不了這樣一碗滑肉湯，上次吃滑肉湯還是過年時媽媽做的，湯鮮味美，肉片嫩滑，一刻也不能忘記

食材：瘦肉，絲瓜，紅薯澱粉

做法：

1、絲瓜切片，瘦肉切厚度適中的片，加一勺鹽，半勺生抽，少許姜粉，少許胡椒粉抓勻腌制十分鐘，抓到粘手的狀態最好

2、紅薯澱粉里少量多次加入溫水抓勻（用溫水不容易脫漿，也容易抓勻，粉漿稍微干一點點），再將腌好的肉片倒入粉漿中抓勻，必須要使每一片肉都裹上厚厚的粉漿

3、起鍋燒油，油熱下薑末、絲瓜，加一勺鹽快速炒出水分，再加入半瓢水和一勺鹽調味，關蓋轉大火煮沸

4、小火下滑肉（一片一片的依次下入，下肉片的動作要輕，並且不能攪拌），肉片下完後轉中小火煮至定型，加入少許豬油和一勺雞精，攪勻後出鍋，撒小蔥花即可。溫馨提示：一定要用紅薯粉澱粉。

六、蘿蔔魚湯

這碗蘿蔔魚頭湯又暖又好喝，而且益氣健脾，白蘿蔔對消化不良有不錯的效果，也適合做給孩子喝

食材：白蘿蔔、姜、魚頭/鯽魚、蔥

做法：

1、魚洗凈用廚房紙巾吸干水分

2、起鍋燒油，油熱放薑片和撒點鹽，放入魚頭煎至兩面金黃，放入開水，一定是開水大火煮開（放開水煮出來的湯才會白）

3、蘿蔔去皮切塊或者切絲，蘿蔔焯水（這一步看個人，我習慣焯水，不焯也沒關係）

4、放入鍋里再煮20-30分鐘（時間看蘿蔔切的大小），出鍋前放鹽調味即可。這個帶著魚頭湯真的好好喝！我特別喜歡就著湯吃魚頭，這個湯真的推薦大家試一下，方便又好喝。

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