說起「撕」，那可是個技術活。大家別想歪，今天講的可是「撕」的藝術，進而誕生的「撕」的美食。
同樣的食材下，手撕菜的味道總能更入味些。今天給大家推薦幾道手撕菜，還不「撕」起來？
1手撕杏鮑菇
食材：
杏鮑菇（一個）、青椒、木耳、蒜、姜、干辣椒、鹽、雞精、胡椒粉、蚝油。
做法：
1.杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然後撕成絲。木耳切絲。
2.姜切絲，干辣椒切絲，蒜拍碎輾一下。青椒切絲。
3.鍋中倒一點油，把姜蒜干辣椒，炒一下。
4.下入蘑菇和木耳，炒軟，放鹽，胡椒粉，和少許蚝油調味。
5.出鍋放點雞精香油提味即可。
溫馨提醒：
蘑菇比較怪，開始的時候很乾，小火慢慢炒久出水了。所以，開始的時候中火，後來就要大火了，汁收幹才會口感好。
2香燜手撕豬肉
食材：
豬肉300g、番茄、洋蔥、冰糖、番茄醬、烤肉醬、黑胡椒粉、鹽、清水。
做法：
1.去皮的番茄去蒂、切丁，洋蔥洗凈切丁。
2.豬肉切約5mm片狀備用。
3.取一乾淨容器，放入處理好的番茄、洋蔥，加入冰糖、番茄醬、烤肉醬、黑胡椒粉、鹽、清水攪拌均勻製成醬汁備用。
4.鍋中熱適量油，放入豬肉煎至兩面微焦取出。
5.取燉鍋（燜燒鍋、琺琅湯鍋等都可），放入一半剛剛調好的醬汁兒鋪在燉鍋底部，然後鋪上剛剛煎過的豬肉。
6.加入剩下的醬汁大火燒開醬汁兒。
7.蓋上蓋子轉小火燜熟爛（湯汁變濃稠，約1個多小時）即可。
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