上星期剛能感覺出秋意，這幾天珠海的天氣又反常了，太陽特別猛烈，跟炎夏一般的感覺。現在已經是桐桐上學的第二周，桐桐適應能力很快，不怎麼懶床也不鬧脾氣，每天7點15分準時起床洗漱穿衣上學。早上送她出門時，看見外面陽光燦爛，我都不想踏出小區大門。桐桐見我這麼磨蹭，催促我：「媽媽趕緊啦！我要遲到了。」快到幼兒園的時候，桐桐突然跟我說：「媽媽，今天太陽公公這麼曬。我晚上想吃滷肉飯和水果茶。」我愣了一下，心裡想這是什麼腦迴路，一下子聯想到晚餐去了。果然是親生的，從小就是個吃貨。

桐桐從小班到中班，一直是班裡最高的孩子，班上的男同學也沒有她高。不時會有一些同學媽媽來問我有什麼喂養秘訣，其實我也沒有特別給孩子吃什麼，都是普通的一日三餐。一般她愛吃什麼，我都儘量滿足，讓孩子吃得開心很重要。於是晚餐準備了兩菜一飯一茶，都是桐桐愛吃的，有：彩椒玉米蓮藕粒、香煎秋刀魚、滷肉飯、水果茶，葷素搭配營養豐富均衡。其實也是我愛吃的，畢竟兩母女的口味差不多，哈哈。

【香煎秋刀魚】

材料：秋刀魚4條、食用油適量、鹽適量

每次煎魚我大多都是用油和鹽直接煎的方法，用不粘鍋小火慢煎，還可以一旁忙別的事，真省事省時。首先適量油倒不沾鍋中，倒入稍微多一點的鹽，小火加熱將鹽稍微融化。放入秋刀魚小火慢煎，期間不要亂翻動，直到看到魚接觸鍋面的邊沿煎到金黃後再翻面。然後繼續將另一面煎到金黃。

煎魚不破皮的技巧主要有這兩點：

1、將魚放入鍋前，必須瀝干水，最好用廚房紙吸吸乾魚身表面多餘的水分。這樣再下鍋煎的話，魚皮不容易掉。

2、煎魚時無需頻繁翻動。先將一面煎到金黃再翻面，如果沒煎夠火候就翻面，容易弄破魚皮。

【彩椒玉米蓮藕粒】

材料：蓮藕1小節、甜玉米半根、紅椒和青椒適量、蒜蓉、食用油適量、鹽適量、少許特鮮醬油

桐桐喜歡脆脆的蓮藕，基本上有蓮藕的菜，她都愛吃。這種炒蔬菜粒可以變換很多種食材搭配，做法簡單快手，也對孩子的胃口。有時候還能將蔬菜邊角混一起炒一炒，就這麼愉快地防止食材浪費。

首先將所有蔬菜切成小丁，用刀將玉米粒削出來。鍋里裝適量水燒開，放少許鹽和玉米油，再將蓮藕、青紅椒倒入鍋中焯一下水後撈出瀝干。適量油爆香蒜蓉，倒入所有的蔬菜粒翻炒片刻，少許特鮮醬油和適量鹽調味即可。

小貼士：

1、這道菜可以有很多種搭配，如：馬蹄、芹菜、青瓜、百合、胡蘿蔔、蘆筍、彎腰果等都是很不錯的選擇，可以混搭來炒。

2、焯蔬菜時，放少許鹽和油，能使蔬菜焯熟後仍保持漂亮的顏色。

【滷肉飯】

做滷肉的材料：五花肉1斤、雞蛋5個、蒜頭、姜、蔥、兩大勺醬油、1勺蚝油、1小把冰糖、1勺老抽、白鬍椒粉、食用油、清水

滷肉是全家人都愛吃的，我經常一次做多點，剩下一部分放冰箱保存，第二天再熱一下，拿來拌面拌飯都很香。首先少許油炒肉丁（肥瘦三七分），稍微將肉丁炸出一些油，微焦。倒入香蔥、薑蓉和蒜蓉翻炒均勻，到放入冰糖、醬油、老抽、白鬍椒粉調味。適量熱開水沒過肉，水開後轉小火慢燉，水過半時可以放入剝了殼的水煮蛋與肉一同煮。煮到差不多時稍微收汁就可以。然後用大碗裝好米飯，燙幾顆小油菜放上去，切個滷蛋，澆一大勺滷肉和湯汁。其實一碗滷肉飯就足以撐起整個晚餐，有它就足矣。

【西瓜橙子水果茶】

材料：西瓜適量、橙子1個、紅茶包1包、蜂蜜適量、檸檬半個

橙子和檸檬洗乾淨外皮切成薄片，西瓜切成小塊。將西瓜、橙子、檸檬和紅茶包放入茶壺或者水瓶中。倒入適量熱開水，蓋上蓋子燜三分鐘後取出紅茶包，待到水果茶不燙手時，放入適量蜂蜜攪拌均勻就可以喝了。

小貼士：

1、根據自己喜歡去搭配多種水果，需要連皮放下去泡的水果最好用鹽搓洗乾淨表面。

2、紅茶包在泡製完第一輪的時候可以用乾淨的容器先裝著，等下再泡第二輪水果茶時，再放入紅茶包一同泡製。

媽媽們都誇我家孩子長得高，好好吃飯很重要，三口之家的晚餐分享。​大家好！我是桐桐媽咪，一個熱愛美食樂於分享的全職媽媽。每日分享各種美食，如你有不同的意見和疑問，歡迎下方留言、評論與我互動。感謝大家的關注和支持，明天見！