歡迎您來到「小廚大劉」的美食廚房。今天和大家分享的文章是「寶雞網紅「攪團姐」，將「救命飯」變成網紅餐，每天接待粉絲千人」。如果您喜歡我的文章，記得關注和分享喲！
攪團是陝西最地道的特色美食，在上世紀六七十年代可以說是陝西農家的「救命飯」。那時，農村人缺吃少穿，每頓飯都不離攪團，因為攪團含水量大，可以充飢。
然而，隨著生活水平的提高，往日的「救命飯」卻變成子網紅餐，每天有上千人來圍觀。做出這個壯舉的是陝西寶雞的一位普普通的山村大媽。網友親切的稱她為「攪團姐」。
原來只在網上關注過這位攪團姐，今天我們乘著周末乘著閒暇時間，便前往攪團姐所在的寶雞高新區西塬村，去離距離接觸這位紅的發紫的「攪團姐」，並親口品嘗了她家的網紅攪團套餐。我們去的時侯，已經是晚上八點多了，然而村裡依然停滿了小汽車，到處人頭攢動。圖為「攪團姐」和幾個姐妹們正在台上跳舞，真人和網上還是比較像，特別是她的眼神。
吃攪團，套餐每位是26元，小孩子半價，我們大小6個人，一共花了143元。這個8個小菜，有蜂蜜粽子、炒韭菜、涼拌青菜豆芽、寶雞麵皮、灰灰菜、炒綠辣子、土豆燉雞塊、涼拌豇豆。主食有攪團、臊子麵、熱饅頭片。小菜和主食均不限量，吃沒了可以隨意添加。
這個是寶雞特色小吃，蒸麵皮，還有麵筋，相比擀麵皮吃起來更柔軟一些。
炒韭菜。吃過陝西攪團的人都知道，這道菜是吃攪團的標配小菜，起到哪裡都少了了。
這盤是灰灰菜，是同村人在山上採摘的野生灰灰菜，炒熟後，加上蒜蓉，一起涼拌，特別下飯，關鍵是綠色健康。
涼拌豆芽菜。
這個是炒青辣椒，就是在辣椒還沒有變紅的時侯，摘下來，和肉末一起炒著吃，又辣又香，夾饃吃，美滴很！
這個是蜂蜜粽子，是將大米搭配紅棗蒸熟後，再抹上蜂蜜吃，特別甜，深受小朋友的喜歡。
這個是熱饅頭片，就是將蒸好的饅頭切成薄片，吃的時候熱一熱即食。我吃了，感覺和小時候，農村老家媽媽蒸的饅頭是一個味道，這也讓我回憶起了快樂美好的兒時歲月。
「主角」閃亮登場，這就是「攪團姐」家的攪團，在陝西有句俗話，叫「攪團要好，72攪，攪團要然，溝子擰圓。」充分說明了這道美食的製作要領。當然，一碗攪團是否真的好吃，除了攪園本身之外，料汁和配菜也非常關鍵。而我覺得「攪團姐」家的攪團幾乎做到了完美，用陝西話說就「吃起來聊扎咧！」
夏季是攪團姐生意最紅火的時候，周內每天接待粉絲四五百人左右，到了周末，最多時能達到上千人， 「攪團姐」憑藉自己詼諧逗趣的形象無意之中成為網紅，又以網紅的優勢發展農家樂，帶動村民發展經濟。除了她家，同村還有七八家類似的農家樂，生意也都不錯。希望攪團姐和她們村的村民的生意越做越大，日子越過越紅火。
今天的美食文章「周末和朋友去吃農家樂，6人花了143元，不僅吃美了，還見了網紅」就分享到這裡。對於炒肉片，如果您還有自己不同的經驗或者方法，也歡迎您在文章下方給小編留言分享。感謝閱讀，感恩有你！
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