不管羊肉怎麼做，最忌諱「它」，很多人用錯，一鍋羊肉都白瞎了！現在天氣越來越冷了，很多地方的人這個時候就喜歡喝羊肉湯，羊肉湯的滋補效果很好，最適合天冷的時候喝，喝完以後身體都是暖和的，現在豬肉的價格很貴，都快要趕上羊肉的價格了，與其吃這麼貴的豬肉，還不如直接吃羊肉呢，買回來的羊肉不管怎麼做，最忌諱的就是它，在我們的生活中很多人都用錯，做出來的一鍋羊肉都白瞎了，味道特別難吃。到現在還有很多人不知道呢。
天氣冷的時候，北方人是最喜歡吃羊肉的，最常見的做法就是燉羊肉，燉羊肉的時候不但可以吃到羊肉，還可以喝裡面的湯，網上有很多人都說，燉羊肉的時候是不能放香料的，如果放了香料以後，羊肉的味道就會發生改變，但是也有人說應該放香料，放了香料以後，羊肉吃起來會更加鮮美，大家都覺得自己特別有理，其實他們說的都沒有錯。
燉羊肉的時候確實應該放一些香料，來提升羊肉的味道，但是也不是什麼香料都能放的，一定要記住，不管羊肉怎麼做，最忌諱的就是一種香料，只要把它放進去以後，整個羊肉都毀了，除了這個以外，其他的香料都是可以多少放一些的，放入了香料以後，可以掩蓋羊肉的腥味，讓羊肉湯喝起來更好喝。
羊肉最忌諱的香料就是八角的，不管羊肉怎麼做，都不能在裡面放八角，做別的肉的時候，在裡面放入八角，可能會讓肉變得更好吃，但是在做羊肉的時候，在裡面放入八角的話，就會毀了一鍋的羊肉，甚至連湯都不能喝了，北方人喝羊肉湯，什麼香料都不放，原汁原味的才是最好喝的，喝的時候在裡面加入一些鹽就可以了。
南方人吃羊肉的時候，就喜歡吃紅燒的，或者是滷製的羊肉，如果嫌棄羊肉的膻味兒，在做羊肉的時候，在裡面放上一些白芷，效果非常的好，而且煮羊肉的時候一定要記得不要放鹽，吃的時候再放就可以了，你們學會了嗎？