雞翅是很多孩子喜歡吃的食物，我家孩子也非常喜歡，一個星期總要吃上兩三次，有時在家自己做給他們吃，有時帶他們出去吃，吃的最多的就是鹽焗雞翅了，當然，孩子們最喜歡的還是炸或烤的雞翅，吃著香嘛，但是上火，我一般不讓他們多吃，所以鹽焗的還是比較適合。
在家做的話，我喜歡鹵或煲的做法，因為在家做我會預備多一點點，這樣就不用擔心他們多吃了會上火了，平時做都是加水來做的，今天要跟大家分享的這一道雞翅做法，是不用加水，不炸也不烤，皮香肉滑，大人小孩都特別喜歡吃，出鍋爭著吃，真的是太好吃了，而且做法也是非常簡單的，喜歡吃雞翅的朋友，可以跟著我的步驟試試哦。
食材準備：雞中翅10個，姜1塊，鹽，花生油，兩個八角，幾塊冰糖，一瓶330ml的啤酒等。
詳細做法步驟如下：
第一步：雞中翅買回來要用水泡一個小時，然後再抓洗兩遍，這樣可以去除一些血水，也能去掉一點異味，洗乾淨的雞中翅用手抓干水分，再用刀兩面各劃兩刀，這樣容易入味，做出來味道會更好。
第二步：切好的雞中翅放入大碗中，然後準備一塊姜一半切絲一半切片，薑片切好放一邊備用，薑絲加到雞翅中，再加入適量的鹽，用手把它抓幾分鐘，抓均勻後腌制15分鐘左右，時間充足的話，可以腌制久一點，這樣更入味一點。
第三步：準備一個平底鍋，鍋中下少許花生油，然後把腌制好的雞中翅放入鍋中，鋪平稍微煎一煎，一面煎至金黃，再反面煎另一面，同樣煎至金黃。
第四步：好了，雞翅兩面都煎得差不多了，加入兩個八角，幾片薑片，把它們也爆一下，再把雞翅反個面，然後加入幾塊冰糖，倒入一瓶330ml的啤酒，再加點生抽。
第五步：蓋上鍋蓋，大火燒開後轉成中小火燜15分鐘，因為啤酒不多，而且雞中翅煎過後已有五成熟了，所以燜的時間不易過久，雞翅太爛了是不好吃的，口感不好。
第六步：好了，時間到，鍋中的汁也差不多乾了，我們打開鍋蓋，翻動一下雞中翅，邊收汁邊讓雞翅兩面都粘上汁，這樣雞翅才更入味，皮也更香哦，一直翻動到收干汁，一定要把汁收干哦，不然味道沒那麼棒的。
第七步：待鍋中的汁完全收干後，就可以出鍋裝盤了，今天的雞翅是之前剩下的，只有10隻，剛出鍋就被搶吃光了，還好我動作夠快，拍了兩張成品圖，下次一定要買多一點雞翅來做。
這一道簡單又美味的啤酒雞翅就做好了，喜歡的朋友試一下，味道好口感棒，吃著很過癮，就是分量太少了，沒過足癮，搞的孩子們手指舔了又舔，恨不得把盤子也舔一下，哈哈。
有人說用啤酒做不適合孩子吃，其實酒精都已經揮發掉了，一點酒味都沒有，孩子是可以吃的哦。
此圖文原創作者：客家人鐵頭
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