一、蒸雞蛋

對於很多人來說，蒸水蛋並不容易，成功案例千篇一律，失敗案例各有特色這道菜不會給你失敗的機會，小時候媽媽就常常做給我吃。

食材：4個雞蛋，味極鮮2勺、食用油1勺、蔥花少許

做法：

1、準備1個深一點的盤子，1勺味極鮮（如果家裡醬油味道重半勺即可）、1勺食用油、撒上蔥花拌勻

2、在調好的盤上打入4個雞蛋，不要攪拌。用保鮮膜蓋起來，用牙籤扎幾個小孔。

3、開水下鍋蒸8-10分鐘（根據雞蛋大小），關火燜2分鐘後出鍋。再澆上一勺味極鮮（醬油味道重可以不放或放半勺）。好啦，好看又好吃的蒸雞蛋，一起試試吧。

二、雞蛋麻糍

這個雞蛋麻糍做法很簡單！看上去平平無奇，但真的好吃，雞蛋餅包裹著糯嘰嘰的麻糍，蹭熱吃還會拉絲哈哈哈

食材：糯米粉100克、熱水70-80克、雞蛋3顆、蔥花、火腿腸1根、鹽、黑胡椒少許

做法：

1、糯米粉加熱水揉搓成團，鍋中刷油，把糯米糰按壓扁，煎吃兩面金黃熟透即可

2、雞蛋打散，加入蔥花、火腿腸丁，鹽和黑胡椒調味

3、鍋中刷油，倒入雞蛋液，稍微凝固後放上麻糍，蛋液完美凝固後，對摺切塊即可

三、牛油果番茄雞蛋沙拉

跟大家分享牛油果番茄雞蛋沙拉的做法。其實只要鹽和胡椒粉就能做出來超級簡單的減脂餐。

食材：牛油果，番茄，雞蛋、海鹽，胡椒粉

做法：

1、煮好的雞蛋、西紅柿、牛油果切成適合食用的大小。

2、用鹽和胡椒粉調味。(我用了粉色的海鹽)

3、如果有堅果或葡萄乾也可以撒一點。鹹淡請根據自己的口味調整~ 這道菜即簡單又節省時間。我經常做著吃。是既能減肥又能照顧健康的非常簡單的沙拉。 一定要試試看。

四、農家一碗香

經典湘菜，簡單下飯的農家一碗香。妥妥的米飯殺手，溫馨提示：米飯一定要多煮一點哦

食材：雞蛋，小米辣，青椒，蔥蒜，五花肉

做法：

1、雞蛋下鍋炒熟盛出備用（雞蛋可以多炒一會兒炒至微焦口感會更好）

2、另起鍋燒油，下入五花肉煸炒至變色後下入蔥蒜末爆香

3、加入切好的青椒小米辣炒至斷生

4、加入炒好的雞蛋，放入2勺生抽一勺蚝油（不用放鹽，生抽的鹹味足夠了），最後放入切好的香菜段，這道菜香菜是靈魂。

五、賽螃蟹

食材：雞蛋2顆、鹹鴨蛋2顆（只要蛋黃）、姜蒜末

做法：

1、先將鹹鴨蛋蒸熟後挖出蛋黃備用，雞蛋蛋黃蛋白分別分在容器內備用

2、靈魂醬汁：醬油2勺、陳醋2勺、少量砂糖（提鮮）、姜蒜末、適量清水、澱粉攪拌均勻備用

3、起鍋燒油小火先將蛋白炒熟撈出備用，同樣把燒油小火將鹹蛋黃炒至冒泡後加入雞蛋黃炒至起沙後撈起鋪在雞蛋白面

4、最後一步將醬汁小火煮至冒泡後淋在賽螃蟹上，有條件加入薑絲點綴下。老少咸宜！超級下飯！酸酸甜甜而且蛋黃部分真的超像蟹黃那種顆粒感綿綿密密愛慘！對海鮮敏感的小夥伴真的可以嘗試下！

六、紅糖雞蛋酒釀

對女生極好的傳統甜品，大姨媽前後來上一碗，可是有大大的好處哦！！做法也很簡單哦，一起動手做吧！！

食材：雞蛋、酒釀、紅棗、枸杞、桂圓、姜、紅糖

做法：

1、紅棗去核、姜切片，與桂圓一起放入鍋內，加入一碗清水煮5分鐘；

2、關火，打入兩個雞蛋燜3分鐘，再開火煮2分鐘；

3、最後加入紅糖、酒釀、枸杞煮兩分鐘即可。 打入雞蛋前，一定要關火再放雞蛋燜3分鐘，這一步能避免出現浮沫哦！

七、西紅柿炒蛋

其實最好吃的西紅柿炒蛋一定不是炒的，一定要用寬油炸，今天就來教你最好吃的西紅柿炒雞蛋怎麼做。

食材：三個西紅柿，兩個雞蛋、蔥沫、醬汁

做法：

1、西紅柿劃十字用開水燙了之後去皮，雞蛋打好了攪勻備用

2、調料汁：碗中加入兩勺生抽、一勺醋、小半勺糖增香、準備一碗澱粉水，倒入準備好的料汁中，加入一勺蚝油攪拌均勻即可

3、鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋液，待雞蛋變焦黃，盛出備用，鍋中留少許油，加入蔥沫爆香，再加入番茄丁，待番茄翻炒出汁加入雞蛋，加入調好的醬汁，翻炒均勻盛出

八、蔥花火腿雞蛋餅

做法

1、500克中筋麵粉，1000克清水，雞蛋3個，火腿腸 蔥花切碎，鹽 雞精少許。

2、先把麵粉和清水混合成麵糊，再加入雞蛋攪勻，然後放火腿腸和蔥花，加鹽和雞精調味，調好的麵糊靜置30分鐘再烙。

3、平底鍋加熱刷一層油，倒入麵糊後馬上轉動鍋攤平，等表面凝固邊緣微微起焦後翻面繼續煎一分鐘即可。

4、麵粉和水的比例是1:2。 麵糊下鍋後要迅速攤開，速度要快，否則定型後就推不開了。麵糊如果有疙瘩，可以過篩一下，最終是不稀不稠非常順滑的狀態，

5、全程用中小火，攤好一個餅大約兩分多鐘。我用的是中筋麵粉，就是做包子饅頭的那種，低筋粉是不可以的。麵糊冷藏與否煎出來的口感沒太大區別，蛋餅只要放涼了口感就會變得更彈更筋道，關鍵是調好麵糊，冷了也不會硬。

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種好吃的雞蛋做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。