一談到免疫力，大家腦海中可能出現的都是：均衡飲食、不要熬夜、定期運動…等等等等。當然，這些對於提高免疫力都十分有益，但很多人可能忽視了另外一個重要的點：
喝水！
在國家衛健委發布的相關營養膳食指導中也強調了足量飲水的重要性：建議日飲水量不少於1500-2000毫升 。同時科學研究也表明：每天喝2升水的人免疫系統比一般人強60%，水可使免疫系統的工作能力增強 [1]。
也許大家會好奇，喝水這麼平常的事情，真的有這麼厲害嗎？
01
水對免疫力的影響
水是人體必需的營養素，不僅因為它占人體體重的70%左右，同時也是影響人體免疫力的關鍵，尤其是最外道的「免疫屏障」。
「免疫屏障」根據分布位置的不同，他們共分為三種：物理屏障、化學屏障和生物屏障 [2]。
物理屏障
這道屏障好像一道高大而堅固的城牆，將病原體徹底擋在機體之外，它由皮膚和粘膜的上皮組織構成。而組成上皮組織的細胞們，最主要的成分就是水 [3]。
化學屏障
皮膚和粘膜中都有各種腺體，可以產生汗液、唾液、粘液等分泌物。這些分泌物就像是城牆外面的護城河和壕溝。在這些分泌物中，含有大量的殺菌和抑菌物質。而當身體缺水時，此類分泌物也會減少，「抵禦外敵」的能力將大大減弱。
生物屏障
在人體的體表和黏膜中，存在大量的細菌、酵母等微生物。它們可以通過物理占位、與病原體競爭結合上皮細胞、競爭消耗營養物質等方式，對病原體產生防禦和抵抗作用。如果人體缺乏水分，則會導致這些菌群失調[4]。
由此可見，「免疫屏障」的方方面面都離不開水。一旦缺水，都將對整體免疫力產生不利影響。
02
多喝水，也要喝「對」水
喝水學問多，並不是所有的水都對人體有益。以下幾種喝水誤區，有你的身影嗎？
以為鮮榨果汁與新鮮水果無異
當新鮮水果榨成果汁後，原有的水果結構、膳食纖維等會被破壞，其主要的營養成分就變成了糖。所以，水果還是吃完整的比較好。
偏愛含糖、碳酸飲料
此類飲料中，往往含有大量的糖，飲用含糖飲料不僅會引發肥胖，長期下去還會增加糖尿病患病風險。
那無糖飲料可以喝嗎？可以喝，但最好不要長期、大量地喝，以免對甜味產生口味依賴，導致難以拒絕其他甜味飲料。同時無糖飲料對於健康方面的影響雖無定論但也有待考量。
飲用過濃過量的咖啡和茶
每日適量飲用咖啡和茶都對人體健康有益，但過濃、過量就另當別論了。成年人每日攝入咖啡因最好不要超過400mg[5]，過多的咖啡因攝入不僅會影響睡眠，還會刺激腸胃、引起心率失常等等。同時，孕婦、高血壓患者等更要避免大量地攝入咖啡因。
喝水過多、過急
水攝入量超過了腎臟排出能力（0.7~1.0 L/h）可引起急性水中毒。短時間內補充大量液體，會加重心臟、腎臟等器官負擔，易引發頭痛、水腫、血壓升高等 [5]。
所以喝水時，白開水為最佳選擇，或者淡茶水也可以。每日最少飲用1500-2000ml，同時最好有規律地喝水，不要等感覺渴了再喝。