番茄鱸魚
主料：新鮮鱸魚(1條（約600g）)、
調料：中等大小西紅柿(2個)、番茄醬(5大勺)、料酒(1大勺)、鹽(1/4小勺)、薑片(適量)、蔥姜蒜(適量)、鹽、糖(適量)、蔥花(適量)、熱水(適量)、食用油(1大勺)
做法：
1、鱸魚洗凈取魚排，片成薄片後再次用清水沖洗，並用消毒茶巾或廚房紙吸干水分；
2、將魚片放進大碗，加入料酒、鹽和幾片生薑，抓勻腌製片刻；
3、西紅柿切小丁，蔥姜蒜切片，小香蔥切蔥花，番茄醬備好；
4、起炒鍋，熱鍋入涼油，爆香蔥姜蒜；
5、下入番茄丁，大火翻炒並不斷用鍋鏟擠壓番茄丁；
6、至番茄丁出濃汁；
7、下入番茄醬，繼續大火翻炒至濃汁紅亮；
8、加入適量開水，大火煮開後，加入適量鹽糖調味；
9、下入魚片，下的時候要一片一片快速、均勻平鋪在湯汁中；
10、不要翻動，用鍋鏟將魚片輕輕按入湯汁；大火煮開；
11、關火，撒上幾粒香蔥花，即可。
番茄白玉煮花甲
主料：盒裝豆腐100克，土芹25克，鮮花甲肉(即蛤蜊肉)150克，鮮番茄1個(重約30克)。
調料：二湯500克，薑片15克，番茄醬25克，牛油10克，鹽5克
做法：
1、豆腐從盒中取出，用直徑為3厘米的花形模子扣成厚1.5厘米的圓形塊，放入沸水中大火汆1分鐘，撈出備用;土芹切長3厘米的段。
2、鮮花甲肉去內臟，洗凈備用。
3、番茄洗凈，一剖為四;鍋內放入牛油,燒至七成熱時放入薑片、番茄塊中火煸炒20秒，放入二湯、豆腐、番茄醬、鮮花甲肉、土芹段中火煮2分鐘，用鹽調味後出鍋即可。
牛腩番茄湯
主料：牛腩肉(300g)、
調料：西紅柿(適量)、洋蔥(適量)、杏鮑菇(適量)、植物油(適量)、精鹽(適量)、青椒(適量)、桂皮(適量)、生薑(適量)、香葉(適量)、番茄醬(適量)
做法：
1、洋蔥去皮洗凈、青椒、西紅柿杏鮑菇洗凈備用。
2、杏鮑菇、洋蔥、西紅柿切滾刀塊。
3、牛腩洗凈切大塊。
4、鍋里倒入植物油，油熱後放入桂皮、香葉、薑片爆香。
5、倒入牛腩快，細火煎制金黃。
6、把煎好的牛腩塊倒入準備好的砂鍋里，鍋里留底油。
7、把洋蔥塊倒入炒鍋里炒香。
8、倒入料酒，自製的番茄醬，炒勻。
9、把炒好的洋蔥倒入砂鍋。
10、倒入適量清水，以沒過食材為準，小火燉制40分鐘。
11、倒入西紅柿、杏鮑菇塊，小火燉10分鐘。
12、最後調入精鹽，放入青椒塊，煮5分鐘即可。
番茄豆腐蟹
主料：梭子蟹(1個)、大番茄(1個)、豆腐(1盒)、姜蔥蒜(適量)、香菜(適量)、
調料：白糖(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、番茄醬(適量)
做法：
1、梭子蟹洗凈，切成四大塊
2、鍋里放油將姜蔥蒜爆香
3、倒入蟹炒幾下，表面變色後撈起
4、番茄上面劃十字刀，開水裡燙一下剝皮切小丁
5、炒蟹的油重新燒開，放入番茄丁炒至出沙
6、加入一大碗水，加蔥
7、豆腐劃成塊加入番茄湯中
8、擠入番茄醬，加一點白糖，用勺子攪攪勻，大火燒開再改小火煮5分鐘
9、放入炒過的蟹，小火再煮幾分鐘調入少量的鹽和雞精即可出鍋
10、撒上香菜即可