現在人們的生活品質越來越高，我們在吃飽的基礎上，還要吃得健康，吃得營養，有幾種很難吃的蔬菜，但是營養功效卻非常強大，營養專家：3種難吃的蔬菜，都是」抗癌「高手，你喜歡吃嗎？
1、香菜
香菜確實很香，但不喜歡吃香菜的人，卻稱香菜為「臭菜」，這是因為其獨特的香味過於嗆鼻，但是它的營養功效非常強大，香菜中含有煙酸，能夠抗糙皮病，擴張血管，促進血液循環，降血壓。而且香菜還含有黃酮類、多種維生素和微量元素等物質，具有抗癌、護腎、降血糖等作用。
2、蔥
香蔥常被我們用來作為配料，其實香蔥也有防癌抗癌的效果，香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
3、苦瓜
夏天要多吃苦瓜，苦瓜能清熱解毒，而且苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，能刺激和增強人體的免疫細胞吞噬癌細胞的能力，它能與生物鹼中的奎寧在體內發揮共同的抗癌作用。
以上三種蔬菜都是喜歡吃的人覺得好吃，不喜歡吃的人覺得非常難吃，但是不管你喜歡吃，還是不喜歡吃，為了自己的健康還是或多或少的吃一些吧！