這樣做麵包一次出2個，簡單快手又省時，有了它，早晨睡到自然醒。
最近幾次我已經習慣用一發的形式做麵包，很多時候我都會做吐司的形式，一發的吐司在口感上微微遜色二次發酵的，但味道卻毫不遜色，同時我做吐司的多數時候都是在早餐二次加工吃，所以，即使是口感微微差點，切片後夾上火腿，蔬菜，雞蛋等等食材，一樣吃得非常香。
吐司的做法，也就是手法固然很重要，但配方也是很重要的，有一個好的合適的方子，即使用一發的這種懶人方式還是一樣的好吃。
很多人你說即使有合適的方子，自己做起來也總是失敗，這裡有個小竅門。因為每個人用的麵粉，油，等都不一樣，吸水量就不一樣，再加上用雞蛋，雞蛋的大小也不一樣，即使全蛋液用稱稱准了，麵粉用一樣的了，還有麵粉所放的環境不一樣。所以，我們在做麵包的時候，除了看方子，再就掌握好一點，不要一次加入所有的液體（牛奶、或者水）。
如果掌握了這訣竅，就也可以實驗各種配方的吐司麵包了。和面的時候就多看看，比如我用的是麵包機和面，幾分鐘看看，如果發現麵糰過干攪拌吃力再慢慢加入留下的牛奶或者水，如果按配方最大量還不夠，還可以一點點加。判斷麵糰的標準是柔軟但不黏手。人鋪好後表面較光滑為宜，按照這個辦法，有喜歡配方，就可以自己調整好然後記錄下來了。
今天我用一次發酵的方法，做了兩個吐司，用的是全奶，成品一樣宣軟，奶香濃郁的，非常好吃。
材料：高筋麵粉：500克，鹽5克，糖70克，全蛋液125克，牛奶210克，玉米油50克，酵母5克。
做法：
1、所有的材料放入廚師機來和面，大約20分鐘，和成光滑的麵糰，取出麵糰放置案板上。
2、把麵糰分成均勻的6個面劑子，滾圓。
3、每個面劑子先擀成長的橢圓形，再捲起。
4、然後順過來再擀薄，寬度和吐司盒一樣，長度隨意，捲起。
5、放入吐司盒內蓋好，溫暖處發酵。
6、看到吐司漲發到吐司盒的7分滿就可以。蓋好蓋子。
7、放入烤箱內，中下層，上下火，180度烘烤30分鐘即可。
烤好的麵包取出後脫模，晾到溫熱就可以密封保存，室溫可以放2天，剩餘可以冷凍存放，吃的時候解凍，在烘烤幾分鐘就好，或者解凍後侄兒二次操作做美食吃。