這菜又稱長壽芽，脆爽解油膩，8元1斤，和香腸一起炒最好吃

這菜又稱「長壽芽」，脆爽解油膩，8元1斤，和香腸一起炒最好吃！每年的年夜飯上都少不了它，寓意健康長壽，不光顏值高，味道更是超級好。

一不小心，又到了臘月初八了。在臘八節這一天，不知道大家有沒有喝臘八粥呢？俗話說得好：「臘八過了就是年。」臘八一過，意味著春節的序幕已經正式拉開。從這一天開始，「年味兒」也就越來越濃了。離家求學、外出打工的遊子們，思鄉的心情越來越濃。一年365天，只剩下最後不到二十天，卻感覺度日如年。

春節對於中國人來說，無論是離家多遠的遊子，都會千方百計的想盡辦法，回到家中，與父母和親人團聚。寒冬臘月里，就算圍坐爐火旁，嘮嘮家常，再品一品美食，這就是最好的年味兒。一說起過年，那麼年夜飯就粉墨登場了。各種大葷大肉必不可少，方顯得隆重而氣派。但除此之外，那些「吉祥菜」也更是不能少。

寶媽今天給大家推薦一道，它被稱為「長壽芽」，營養價值極高，口感清爽可以解油膩。搭配2根紅艷的香腸一起，不光寓意健康長壽，同時菜品的顏值高味道好。喜歡的朋友，趕緊收藏吧。

【砂鍋花生苗——健康長壽年夜飯版】

【主料】花生苗1斤、玫瑰香腸2根

【配料】鹽、蒜、辣椒、蔥花、油、生抽

——【開始製作】——

第一步，將花生苗剪去花生蒂和根部，用清水沖洗乾淨後，切成長段，備用；香腸切成薄片，備用；紅辣椒去蒂和籽後，切成圈或者是末，備用；

第二步，鍋中放油，五成熱時將花生苗倒入鍋中，用大火快速翻炒；

第三步，然後加入辣椒、蒜末、香腸片，加入少許鹽，大火爆炒均勻；香腸本身就是熟的，不需要過油爆炒，以免炒焦；最後加入鹽、生抽調味，裝入砂鍋，撒上蔥花即可。

——【內容總結】——

——砂鍋花生苗製作的「烹飪小技巧」

花生苗是非常健康長壽的養生菜，無論是涼拌還是炒制，味道都非常不錯。花生苗的花生蒂部分也可以食用，不過吃起來的口感略苦。我一般情況下提前摘除掉了，不介意的朋友，可以不用摘除。過年的時候炒上一盤，顏值高寓意好！

它是「長壽芽」，脆爽解油膩，8元1斤，和香腸一起炒最好吃！大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就點擊【關注】我吧！