現代生活的精細化和精緻化，成為諸多營養疾病的誘因。糖尿病、痛風、高血壓、結腸腫瘤、肥胖等高發疾病多是因為生活習慣、飲食不注意引起的。
於是，越來越多人意識到吃粗糧的好處，可是，粗糧並非吃得越多越好。粗糧吃多了也有壞處，趕緊看看！
粗糧包括哪些？
常見的粗糧包括：
糙米、紅米、黑米、小米、蕎麥、燕麥仁、裸燕麥片、青稞、大麥仁、小麥仁、玉米，還有用整粒麥仁研磨後的全麥面。
基本都可以在超市或者農貿市場買到。
相較而言，水稻和小麥收割以後，在工廠經過去糠、去胚、拋光的過程，就會變成我們常吃的精米細面了。
粗糧吃多了也有壞處
多了影響消化
首先粗糧吃多了會影響消化，因為粗糧裡面含有較多的纖維素成分。過多食用粗糧會導致腹脹，影響食慾，在極端情況下還會導致腸道阻塞、脫水等症狀。
多了胃酸反流
其次，粗糧食用過多會明顯延緩胃排空，可能導致食物積存，這些食物就可能帶著胃裡的胃酸，反流到食管里，損壞食管黏膜。
干擾藥物吸收
再者，過多的膳食纖維會干擾某些藥物的吸收，可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
多了導致營養不良
還有，長期過量食用粗糧會影響人體對蛋白質、無機鹽以及一下微量元素的吸收，使人體缺乏很多基本的營養元素，導致營養不良。
這些人不適合吃粗糧
1、胃腸功能差的人群：胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。
2、缺鈣、鐵等元素的人群：因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收。
3、患消化系統疾病的人群：如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起出血。
4、免疫力低下的人群：如果每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
5、體力活動比較重的人群：粗糧營養價值低、供能少，對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。
6、生長發育期青少年：食物中的膽固醇會隨著粗糧中的纖維排出腸道，就導致女性激素合成減少，影響子宮等生殖器官的發育。
7、老年人和小孩：老年人的消化功能減退、孩子的消化功能尚未完善，過食粗糧對於胃腸是很大的負擔。
吃多少粗糧合適？
《中國居民膳食指南（2016）》推薦：
每天攝入全穀物和雜豆類 50～150 克，薯類 50～100 克。粗雜糧占全部主食的 1/3 ～1/2。
一日三餐至少有一餐是全谷薯類，或者每餐都增加一部分雜糧雜豆煮的飯或粥，都是不錯的選擇。
粗糧的健康飲食比例
1
主食粗糧：細糧=1：3
一天的主食中，有大約1/4～1/3的粗糧為好，也可以每周吃兩次粗糧。
粗糧含有較多膳食纖維素，對肥胖、高血壓、心臟病等慢性病有一定的預防作用。薯類如紅薯、土豆，可以適量代替部分糧食。
2
葷：素=1：4
中國居民平衡膳食寶塔建議，每天應吃300~500克蔬菜，120~250克魚、禽、肉、蛋等動物性食物。
全天菜品的葷素比，大致可按照1:3或1:4來安排。
比如，一頓飯做4道菜，可以做一個肉菜，一個豆腐和兩個素菜。吃的時候，最好吃一口肉，再吃三口素菜。
3
蔬菜：水果=2：1
每人每天應吃300~500克蔬菜，200~350克水果。
蔬菜品種豐富，選擇的總原則是，春秋多吃些芽葉莖類的蔬菜，秋冬多吃些果實類、塊莖類的蔬菜。
最好選擇當季當地的菜品，水果最好每天吃夠3~4種。
4
蒸煮：爆炒=2：1
建議蒸煮和爆炒的比例控制在2:1，煎炸則應儘量避免，如果吃的話，每周別超過3次，且最好在中午吃。
每頓飯最好做一個涼拌菜，因為涼拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的維生素和礦物質，以及多種活性保健因子。
吃粗糧很有必要，但一定注意搭配哦
來源：甘肅健康教育