10月9日 黃山，呈坎，徽商故里

到歙縣，打了小俞的電話，沒想到她也在歙縣，而且把家按在了歙縣。於是開車過去，小俞在披雲山莊請我們吃飯。十幾年前的美少女，現在已經是兒女雙全的媽媽了。到了披雲山莊，才知道她老公就在山莊工作。菜也是她老公安排的，熱熱乎乎，香香美美。我沒吃多少，光顧著聊天了。十幾年前，崇老師、李琦、斌子、散人等一起來徽州玩，就是小俞給我們做導遊的，那次還去了小俞家。十幾年過去了，小俞還是那麼美麗熱情，我已經變得爬不動黃山了。

假期過後的呈坎很安靜。看守進村巷子的保安說，今天只來了一百多人。原以為聊會兒天他會放我們進去，結果還是買了三張門票，不過有一張是半價票。我是老年人了，可以享受半票待遇。胖子看了我一眼說：老師，咱不差那幾個錢。哎，掙錢不易，能省點就省點吧。

來過幾次徽州了，都與呈坎擦肩而過。宏村西遞已經去過幾次了，這次人少，好做決定，於是就來了呈坎。這是個八卦村，朴哥看了一眼說這個村子旺女不旺男。村裡人很吃驚的看著朴哥，告訴我們說村裡祠堂的牌位，真的有女性。朴哥真是厲害！

池塘，殘荷，白牆黛瓦馬頭牆的徽派建築。導遊是個開客棧的羅姓大媽（這個村大部分人姓羅），比我大了一輪，對比了兩座建築告訴我們，一座是明代的，一座是清代的，明顯的區分就是馬頭牆的形狀不一樣。看了許多徽派建築，今天又學到了。

大媽健步，體力比我們三個都好。穿梭村裡小巷，拍了許多照片。歷史斑駁的留在那些老屋的牆頭馬上、屋裡屋外，可是我卻難有以往在古鎮獲得那種穿越感受。這兩天淒風冷雨，那些看房子住著肯定不會舒服，現代人還是享受當下的洋房電梯空調暖氣吧。那些在颱風下製作工藝品的匠人，已經用上了電燈、電鑽、電刻刀，老房子裡的新生活告訴我們，傳說已經遠去~

回到屯溪，入住黃山國際大酒店。酒店裡的餐廳叫「徽商故里」，黃山餐飲協會秘書長張總請我們吃晚飯。很多菜，很多酒，金種子酒，挺甜的，順，好入喉。這個酒我記憶深刻。十年前在北京一家徽菜館，我們六個人，老闆說今天就喝一瓶酒，董老師也喝一點。我想六個人一瓶酒，平均每人一兩多，我大致能喝了，於是就答應了。酒上來了，紅顏色大大的一瓶金種子，五斤一瓶。我的天呀！那天我喝了兩杯，大概有二兩左右，其餘的另外五個人喝掉了。那天我喝多了，回到家還暈暈乎乎的，但也就是這次，我知道了金種子。這次在安徽黃山再喝，感覺還是不錯的。

徽商故里現在的徽菜也有了變化。傳統的徽菜有「重油重色重火功」，「鹽重腐敗」等特色，油大口味重。這些年健康飲食觀念的深入，徽菜也有了變化，今晚的菜品油少、清淡、清新，空口也可以多吃幾口菜了。我喜歡這種變化，多鹽的菜品實在不敢吃了。張總介紹說，這些年大家也意識到傳統徽菜應該與時俱進，在保留傳統精髓的同時，一定要與時俱進，這樣徽菜才能跟上時代發展的步伐。